Çıtır baharatlı nohut
Oylar: 2
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 417, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 33 G., lif 9 G., kolesterol 0 mg, sodyum 437 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 417, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 33 G., lif 9 G., kolesterol 0 mg, sodyum 437 mg, şeker 7 G.
Nohutlar çıtır çıtır olana kadar kızartılır, ardından baharat karışımıyla serpilerek atıştırmalık olarak veya salatalarda servis edilir. Kızartmadan önce, yağ sıçramasını önlemek ve mükemmel çıtır bir kabuk elde etmek için nohutların iyice kurutulması önemlidir. Bu tarif önceden hazırlamak için de harika. Kavrulmuş nohutlar buzdolabında birkaç gün saklanabilir ve servis etmeden önce fırında tekrar çıtır hale getirilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 5 orta boy kurutulmuş Arbol acı biberi
- 1,5 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı ince rendelenmiş misket limonu kabuğu
- 0,5 çay kaşığı şeker
- 2 x 540 g'lık konserve nohut, iyice yıkanıp süzülmüş.
- Kızartma için bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: nohut, biber de arbol, limon kabuğu rendesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Acı biberi baharat öğütücüsüne koyun ve öğütün. Tuz, limon kabuğu rendesi ve şekeri ekleyin. İyice karışana kadar öğütmeye devam edin ve kenara koyun.
- Nohutları tek sıra halinde kağıt havluların üzerine koyun ve kurulayın. Sığ, kalın tabanlı bir tencerede veya küçük bir dökme demir tencerede 2 cm (0,7 inç) bitkisel yağı 190°C'ye (375°F) ısıtın. Nohutları küçük partiler halinde, her seferinde yaklaşık 1 su bardağı olacak şekilde dikkatlice ekleyin. Yağ birkaç saniye cızırdayacaktır. Ara sıra karıştırarak, altın kahverengi ve çıtır olana kadar, her parti için 8-10 dakika pişirin.
- Kağıt havlu serilmiş fırın tepsisine aktarın ve hemen tuz ve pul biber serpin. Biraz soğumaya bırakın ve servis edin.
Not:
Nohutlar 2-3 gün önceden kavrulabilir. Baharat eklemeyin; bir kaba aktarın, sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın. Servis etmek için, fırın tepsisine tek sıra halinde dizin ve 200°C'de (400°F) çıtır olana kadar fırında pişirin. Üzerine baharat serpin, soğumaya bırakın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
