Çıtır Brokoli Salatası
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 447, toplam yağ 39 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 15 G., lif 3 G., kolesterol 58 mg, sodyum 525 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 447, toplam yağ 39 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 15 G., lif 3 G., kolesterol 58 mg, sodyum 525 mg, şeker 9 G.
Bu salata, haşlanmış brokoli, kızarmış pancetta, ceviz ve kuru kızılcık ile kremalı mascarpone-mayonez sosunda hazırlanır. Brokolinin sulu, çıtır ve parlak yeşil kalması için fazla pişirilmemesi önemlidir. Pancettanın kızartılmasından çıkan yağ da sosun içine katılarak harika bir lezzet sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 su bardağı brokoli, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış (yaklaşık 2 baş brokoli)
- 200 gram pancetta, 0,8 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 0,5 yemek kaşığı mascarpone
- 1/4 su bardağı mayonez
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
- 0,5 su bardağı kuru kızılcık
- 0,5 su bardağı kavrulmuş ve doğranmış ceviz
- 0,5 su bardağı ufalanmış eski gorgonzola peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: brokoli lahana, pancetta, Gorgonzola peyniri, cevizler, kuru kızılcık, elma sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Yanına buzlu su dolu bir kase koyun. Brokoliyi tencereye ekleyin ve parlak yeşil ve hafifçe yumuşayana kadar 1-2 dakika haşlayın. Delikli bir kaşık kullanarak brokoliyi soğuması için buzlu suya aktarın. İyice süzün.
- Orta boy bir tavaya orta ateşte pancettayı koyun. Sık sık karıştırarak, çıtır olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Kağıt havlu üzerinde süzün, 1 yemek kaşığı yağını ayırın.
- Bu arada, geniş bir kapta mascarpone peyniri, mayonez, elma sirkesi ve tuzu bir spatula yardımıyla karıştırın. Brokoli, pancetta, kalan yağ, kızılcık, ceviz ve Gorgonzola peynirini ekleyin. Tüm malzemeleri eşit şekilde dağıtarak iyice karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
