Hava fritözünde çıtır tofu

Oylar: 1

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 225, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 4 G., lif 1 G., kolesterol 4 mg, sodyum 337 mg, şeker 2 G.

Kızarmış tofuyu derin yağda kızartmadan veya bolca kızgın yağ kullanmadan da elde edebilirsiniz. Görünüşe göre, marine edilmiş tofu küplerini pişirmek için hava fritözü harika bir yöntem ve mükemmel çıtır parçalar yaratıyor. Çıtır tofuyu sote yemeklere, erişte yemeklerine ve salatalara ekleyin veya basit bir Asya sosuyla meze olarak servis edin; sosun tarifi de aşağıda yer almaktadır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Tofu

1 blok (450 g) ekstra sert tofu
2 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu veya tamari
2 yemek kaşığı koyu susam yağı veya bitkisel yağ
1 çay kaşığı pirinç sirkesi veya beyaz şarap sirkesi
1 çay kaşığı bal
Özel ekipman3,5 litre kapasiteli hava ızgarası.

Sos (isteğe bağlı)

3 yemek kaşığı mayonez
1 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
Acı biber yağı veya Asya acı sosu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tofu, susam yağı, tamari sosu, pirinç sirkesi, Bal, acı biber yağı

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tofu:

Tofuyu kurulayın ve temiz bir mutfak havlusuna sarın (Not'a bakınız). Bir tabağa veya fırın kabına yerleştirin ve üzerine tencereyi koyun. Tencerenin içine konserve ürünleri koyarak ağırlık yapın ve fazla suyu çıkarmak için 15 dakika boyunca tofuyu bastırın. Tofuyu 2-2,5 cm'lik küpler halinde kesin.
Orta boy bir kasede soya sosu, susam veya bitkisel yağ, sirke, bal ve bir tutam tuzu karıştırın. Eğer sos hazırlıyorsanız, karışımın 0,5 çay kaşığı kadarını küçük bir kaseye ayırın. Kalan karışıma tofu küplerini ekleyin ve hafifçe karıştırarak sosla kaplayın. Oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.

Hava fritözünü 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Tofu küplerini hava fritözü sepetine tek sıra halinde yerleştirin. Eşit pişirme sağlamak için sepeti birkaç kez sallayarak, tofu koyu altın rengi ve çıtır olana kadar 15-20 dakika kızartın.
Sos:

Bu arada, ayırdığınız marine sosuna mayonez, 1 yemek kaşığı su, bir tutam tuz ve yeşil soğanların çoğunu ekleyip iyice karıştırın. Kalan yeşil soğanları serpiştirin ve üzerine acı biber yağı gezdirin. Çıtır tofuyu sos eşliğinde servis edin.

Not

Ne kadar çok suyunu sıkarsanız, tofu o kadar çıtır olur. Ama bu adımı atlayabilirsiniz.