Çikolatalı Naneli Sandviç Kurabiyeleri

Oylar: 1

Çikolatalı Naneli Sandviç Kurabiye Nasıl Yapılır?

Zaman: 3 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 9

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 781, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 28 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 92 G., lif 5 G., kolesterol 148 mg, sodyum 96 mg, şeker 63 G.

Bu kurabiyeler, zengin çikolata ve ferahlatıcı nane aromasının harika bir kombinasyonunu sunarken, çıtır kurabiye ile yumuşak krema arasındaki hoş kontrastı da beraberinde getiriyor. Ayrıca, her bir sandviç kurabiye tamamen çikolata sosuyla kaplı. Yani, tam anlamıyla çikolata dolu!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çerez

110 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
0,5 su bardağı toz şeker
1/3 su bardağı açık kahverengi şeker
1/4 çay kaşığı iri tuz
2 büyük yumurta + 1 büyük yumurta sarısı
0,5 çay kaşığı vanilya özü
2 su bardağı kaliteli un
0,5 su bardağı kakao tozu + üzerine serpmek için ekstra

Tereyağlı krema

220 gram tuzsuz tereyağı, parçalara ayrılmış.
1/4 su bardağı taze nane yaprağı (yaklaşık 20 adet)
2 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı krema
Bir tutam iri tuz
birkaç damla yeşil gıda boyası
340 gram yarı tatlı çikolata, ince doğranmış
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
Özel ekipmanyuvarlak uçlu pasta torbası

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, esmer şeker, yarı tatlı çikolata, kakao, krem, pudra şekeri, nane

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Çerez:

Mikserin haznesinde tereyağını, beyaz ve esmer şekerleri ve tuzu orta hızda, açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Yumurta sarısını ve vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Mikser hızını düşürün. Unu ve kakao tozunu küçük bir kapta karıştırın, ardından iki aşamada tereyağı karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Hamuru bir parça streç film üzerine koyun (hamur biraz ıslak olacaktır, ancak buzdolabında sertleşecektir). Hamuru disk şeklinde şekillendirin ve streç filmle sıkıca sarın. Tamamen sertleşene kadar, yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin.
Küçük bir kaseye az miktarda kakao tozu koyun. 2 yemek kaşığı hamur alıp yuvarlak bir top haline getirin. Bir kavanozun veya düz tabanlı bir bardağın altını kakao tozuna batırın ve hamuru yaklaşık 7,5 cm çapında düz bir disk haline getirin. Hazırlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. Kurabiyeler sertleşip altları hafifçe kızarana kadar 9-11 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve fırın tepsisinde 2 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya aktarın ve yaklaşık 1 saat tamamen soğumaya bırakın.
Bu arada, tereyağlı kremayı hazırlayın.:

Küçük bir tencerede, orta-kısık ateşte tereyağını nane ile birlikte eritin. Ateşi kısın ve tereyağı nane aromasını almaya başlayana kadar, yaklaşık 15 dakika boyunca, nane yapraklarını hafifçe ezerek eritmeye devam edin. Tereyağını küçük bir kaseye süzün ve hemen yaklaşık 30 dakika boyunca donması için buzdolabına koyun.
Mikserin haznesine tereyağını koyun ve orta-yüksek hızda yaklaşık 5 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Mikser hızını düşürün ve pudra şekerini azar azar ekleyerek çırpın. Krema, tuz ve gıda boyasını ekleyip karıştırın. Karışımı yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın.
Çerezleri toplayın:

Ters çevrilmiş 9 kurabiyenin üzerine kremayı sıkma torbasıyla eşit bir tabaka halinde yayın. Kalan kurabiyeleri de üstüne yerleştirin ve krema tamamen sertleşene kadar, yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
Bu arada, bir tabağı yağlı kağıtla kaplayın. Çikolata ve bitkisel yağı küçük bir tencerede birleştirin ve orta ateşte pürüzsüz hale gelene kadar eritin. Kurabiyeleri tek tek dikkatlice çikolataya batırın ve tamamen kaplayın. Kurabiyeleri delikli bir kaşıkla çikolatadan çıkarın ve yağlı kağıt serilmiş bir tabağa aktarın. Tüm kurabiyeler kaplandıktan sonra, çikolata sertleşene kadar yaklaşık 10 dakika buzdolabında bekletin.