Cheeseburger Cupcakeleri

Oylar: 2

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 353, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 31 G., lif 2 G., kolesterol 67 mg, sodyum 438 mg, şeker 4 G.

Bu cupcake tarzı çizburgerler, ev partinizde herkesin konuşacağı lezzet olacak. Bir çizburgerde sevdiğiniz her şeyi içeriyorlar: ekmek, sulu bir köfte ve erimiş peynir; her bir cupcake'in üzeri ise çıtır pastırma, marul, domates, turşu ve sos ile süslenmiş.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamur ve iç harcı

12 dilim beyaz ekmek
200 gr yağsız kıyma
3/4 çay kaşığı iri tuz
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
6 dilim pastırma
1 orta boy kırmızı soğan, doğranmış
1 yemek kaşığı acı hardal
1 yemek kaşığı tatlı turşu ezmesi, ayrıca servis için biraz daha.
90 gram keskin çedar peyniri, 12 küp halinde (her biri yaklaşık 2 cm) kesilmiş.
1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı süt
1/4 su bardağı ekşi krema
2 büyük yumurta

Özel sos

1/4 su bardağı mayonez
2 yemek kaşığı ketçap

Servis için

doğranmış marul
Domates dilimleri
Doğranmış kırmızı soğan
Turşu salatalık dilimleri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, dana kıyma, çedar peyniri, Bacon, hardal, sebze sosu, turşu salatalık

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 12 bölmeli metal bir muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın. Kalıpların üzerine pişirme spreyi sıkın.
Her ekmek diliminden 5 cm çapında bir daire kesin ve fırın tepsisinde hafifçe kızarana kadar pişirin. Kalan ekmekleri galeta unu için kenara ayırın. Her muffin kalıbının dibine bir dilim kızarmış ekmek koyun ve kenara ayırın.

25 cm'lik bir tavada, orta ateşte, ara sıra karıştırarak, kıymayı yaklaşık 6 dakika kavurun. 0,5 çay kaşığı tuz ve karabiberle baharatlayın. Gerekirse fazla yağı süzün ve kıymayı orta boy bir kaseye aktarın; kenara koyun.
Tavayı kağıt havluyla kurulayın ve pastırmayı orta ateşte, bir kez çevirerek, yaklaşık 6 dakika çıtır olana kadar pişirin. Kızarmış pastırmayı fazla yağını süzmek için kağıt havluların üzerine alın.
Tavada kalan yağı tamamen süzün, sadece 1 yemek kaşığı kadarını ayırın ve soğanı ekleyin. Orta ateşte, sık sık karıştırarak, soğan çok yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Hardal ve turşuyu ekleyin. Soğanı kıyma ile birlikte kaseye karıştırın. Hazırlanan ramekin kaplarına eşit şekilde paylaştırın.
Her bir kalıbın içine bir küp peynir koyun ve et karışımına hafifçe bastırın.
Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve kalan 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın. 1 litrelik ölçü kabında sütü, ekşi kremayı ve yumurtaları birleştirin. Süt karışımını un karışımına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru tekrar ölçü kabına alın. Hamuru kıyma karışımının üzerine dökün.
Keklerin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 18-20 dakika pişirin. Kekleri tel ızgara üzerinde 10 dakika soğumaya bırakın.
Mayonez, ketçap ve turşuyu karıştırın. Sosu soğumuş keklerin üzerine dökün. Kızarmış pastırma, marul, domates, soğan ve turşu ile süsleyin.