Parmesanlı İtalyan Köftesi
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1/12
Kaloriler 277, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 14 G., lif 3 G., kolesterol 60 mg, sodyum 730 mg, şeker 8 G.
Porsiyon boyutu: 1/12
Kaloriler 277, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 14 G., lif 3 G., kolesterol 60 mg, sodyum 730 mg, şeker 8 G.
İtalyan usulü peynirli köfteler, çıtır çıtır olana kadar kızartılır, ardından marinara sosunda pişirilir, üzerine taze fesleğen serpilir ve genellikle spagetti olmak üzere haşlanmış makarnanın üzerine servis edilir. Parmesan peyniri, köftelerin daha sulu, daha sert ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Kenarları kesilmiş 2 dilim bayat beyaz sandviç ekmeği
- 1/3 su bardağı süt
- Köfte için 700 gr kıyma (dana, domuz ve dana eti veya hindi eti eşit oranlarda)
- 2/3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- Yarım soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 büyük yumurta, çırpılmış
- 6 yemek kaşığı marinara sosu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 0,5 su bardağı doğranmış taze fesleğen yaprağı
- Sıcak makarna
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz ekmek, süt, dana kıyma, kıyma domuz eti, kıyma dana eti, kıyma hindi, Parmesan peyniri, maydanoz, soğan, sarımsak, yumurta, marinara sosu, reyhan, makarna, köfte
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Ekmeği iri rendede rendeleyin, büyük bir kaseye koyun, üzerine sütü dökün ve 5 dakika bekletin. Köfte karışımını, Parmesan peynirini, maydanozu, soğanı, sarımsağı, yumurtayı, 1 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyip karıştırın. Köfte karışımından 18 adet köfte yapın. En az 1 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Geniş bir tencerede veya büyük bir sos tavasında, marinara sosunu çok kısık ateşte kaynatın. Geniş, yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtın. Köftelerin yarısını ekleyin ve ara sıra çevirerek her tarafı kahverengi olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Kahverengi olduktan sonra, köfteleri marinara sosuna aktarın. Tavada kalan 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın ve kalan köfteleri de aynı şekilde pişirin.
- Sosu kaynatın, ardından ateşi kısın ve köfteler tamamen pişene kadar, yaklaşık 15 dakika boyunca ara sıra karıştırarak, kapağı kapalı olarak pişirin. Ocaktan alın ve fesleğeni ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak makarna ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
