Acılı ton balıklı pide

Oylar: 1

Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 476, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 19 G., karbonhidratlar 67 G., lif 4 G., kolesterol 17 mg, sodyum 474 mg, şeker 1 G.

Pizza hamuru, hem sade hem de tuzlu pide yapımında kullanılabilir. Örneğin, açılmış hamurun üzerine sarımsak, biberiye ve iri tuz serpip altın rengi olana kadar pişirin. Guy Fieri, sarımsaklı pideyi baharatlı taze ton balığı salatasıyla denemenizi öneriyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1 porsiyon pizza hamuru
Hamur işleri için birinci sınıf un.
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
1 yemek kaşığı taze biberiye yaprağı

Ton balıklı salata

2 çay kaşığı mayonez
2 çay kaşığı ekşi krema
0,5 çay kaşığı limon suyu
0,5 çay kaşığı sriracha sosu
2-3 damla koyu susam yağı
150 gram suşi yapımında kullanılacak kalitede ton balığı, 0,5-1 cm küpler halinde doğranmış.
Yüksek kaliteli yıllandırılmış balsamik sirke
Servis için mikro yeşillikler ve turp filizleri.

Pizza hamuru

1 çay kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su (45°C)
1 yemek kaşığı aktif kuru maya (2 paket)
2 yemek kaşığı zeytinyağı + kaseyi yağlamak için ekstra zeytinyağı
1 çay kaşığı ince deniz tuzu
2,5 su bardağı kaliteli un + serpmek için ekstra un

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, ton balığı, sarımsak, biberiye, limon suyu, Sriracha sosu, balzamik sirke, turp filizleri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 260°C'ye ısıtın ve içine pizza taşı yerleştirin (pizza taşınız yoksa fırın tepsisini un veya mısır unu ile hafifçe serpiştirin).
Yassı ekmekler:

Her bir pizza hamuru parçasını ince bir şekilde açın ve üzerine un serpin. Merdane ile açın. Hamurun üzerine zeytinyağı sürün. Doğranmış sarımsak, biberiye, deniz tuzu ve karabiber serpin. Pizza küreğine (veya ters çevrilmiş başka bir fırın tepsisine) aktarın. Kenarları çıtır çıtır, altın rengi ve kabarcıklı olana kadar 2-4 dakika pişirin.

Salata:

Mayonez, ekşi krema, limon suyu, Sriracha sosu, susam yağı ve bir tutam tuz ve karabiberi karıştırın. Ton balığını ekleyip karıştırın. Servis etmeden önce çıtır tortillayı parçalara ayırın. Üzerine deniz tuzu serpin ve yıllanmış balzamik sirke gezdirin. Üzerine bir tutam marul ve biraz mikro yeşillik ekleyin.
Pizza hamuru

Bir mikser kabında şekeri ılık suda eritin. Üzerine mayayı serpin. Köpürene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.

Maya karışımına zeytinyağı ve ince tuz ekleyin. Ardından, hamur kancası kullanarak unu ekleyin. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun. Gerektiğinde daha fazla un ekleyin ve yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun ve yüzeyini kaplamak için çevirin. Kasenin üzerini bir havluyla örtün ve hamur iki katına çıkana kadar, yaklaşık 1 saat boyunca ılık bir yerde bekletin.
Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine çıkarın. 4 parçaya bölün. 4 adet pürüzsüz ve sıkı top haline getirin. Üzerini gevşekçe streç filmle örtün ve ılık bir yerde 30 dakika daha veya buzdolabında bir gece boyunca mayalanmaya bırakın. Hamur mayalandıktan sonra hemen kullanın veya sarıp kullanıma hazır olana kadar (en fazla 2 hafta) dondurun.