Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Ton balıklı ve acı soslu Temakizushi ruloları (konikler) - detaylı bir tarif.

İçindekiler:

Pilav için:

• 1 1/4 su bardağı yıkanmış suşi pirinci
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı şeker
• Kalın tuz
• 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Sos için:

• 2/3 su bardağı mayonez
• 2 yemek kaşığı taze limon suyu
• 3-4 çay kaşığı Sriracha sosu (acı Asya biber sosu)
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı susam yağı
• 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil

Temakizushi ruloları için:

• 350 gr sarıfin filetosu ton balığı (Yaklaşık 3 cm kalınlığında bir parça.)
• İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 6 yaprak nori (kurutulmuş, preslenmiş deniz yosunu)
• 1 adet avokado, çekirdeği çıkarılmış ve içi oyulmuş, ince dilimler halinde kesilmiş.
• 1 salatalık, ince şeritler halinde doğranmış
• 1 havuç, ince şeritler halinde doğranmış
• Yarım demet frenk soğanı, 7,5 cm uzunluğunda çubuklar halinde doğranmış.
• Servis için turşulanmış zencefil (isteğe bağlı).

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

pirinç, pirinç sirkesi, susam, mayonez, limon suyu, Sriracha sosu, soya sosu, zencefil kökü, ton balığı, nori, Avokado, salatalıklar, havuç, frenk soğanı, turşu zencefil

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Pirinci hazırlayın: Pirinci küçük bir tencereye koyun ve 1 1/4 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya başlayınca kapağını kapatın, ateşi kısın ve tüm su çekilene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve 10 dakika boyunca kapalı olarak bekletin. Bu arada, büyük bir kasede pirinç sirkesi, şeker ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Susam ve pirinci ekleyin, hafifçe karıştırın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Adım 2
• Bu arada sosu hazırlayın: Orta boy bir kasede mayonez, limon suyu, Sriracha sosu, soya sosu, susam yağı ve zencefili karıştırın. Üzerini kapatıp kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Adım 3
• Ton balığını hazırlayın: Ton balığını yarımşar çay kaşığı tuz ve karabiberle ovun. Yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Bitkisel yağı ekleyin, ardından ton balığını ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 2 dakika kızartın. Balığı servis tabağına alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Adım 4
• Temakizushi hazırlayın: Nori yapraklarını pürmüzle veya gaz ocağı üzerinde kurutun. Makas kullanarak her yaprağı ikiye kesin. Ton balığını dilimleyin ve tuz serpin. Nori yaprağını geniş tarafı size bakacak şekilde çalışma yüzeyine yerleştirin. Islak parmaklarınızla, yaprağın sol yarısına az miktarda pirinç serpin, sol tarafta 2,5 cm (1 inç) boşluk bırakın.
  
  Üzerine bir dilim ton balığı ve avokado koyun, bir kaşık sos gezdirin, ardından az miktarda salatalık, havuç ve frenk soğanı ekleyin. Sol alt köşeden başlayarak, nori yapraklarının kenarlarını önceden nemlendirerek sıkıca koni şeklinde sarın. Kalan temakizushi'leri de aynı şekilde hazırlayın. Turşu zencefil ve bol sos ile servis edin.

Oylar: 9