Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6

Bu lezzetli ve sağlıklı brokoli grateni çok şık görünüyor ve özel günler için mükemmel, ancak hazırlanması şaşırtıcı derecede kolay. Brokoli çiçekleri yarı pişene kadar buharda pişirilir, üzerine beşamel sos dökülür, rendelenmiş çedar peyniri ve galeta unu serpilir ve ardından beyaz sos ve peynir birleşerek lezzetli bir karışım oluşturana kadar fırında pişirilir; bu karışım, çıtır bir kaplama ile kaplanmış yumuşak brokoli parçalarını içine alır.

İçindekiler:

• Çeyrek su bardağı tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
• 3 yemek kaşığı kaliteli un
• 1,5 su bardağı tam yağlı süt
• 1,5 çay kaşığı iri tuz + gerektiğinde daha fazla
• Bir tutam rendelenmiş muskat
• 0,9 kg brokoli (yaklaşık 4 baş), küçük çiçeklere ayrılmış (yaklaşık 8 su bardağı)
• 1 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri (yaklaşık 110 g)
• 0,5 su bardağı taze ekmek kırıntısı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tereyağı, birinci sınıf un, süt, muskat, brokoli lahana, çedar peyniri, ekmek kırıntıları

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırın rafını orta rafa yerleştirin ve 230°C'ye önceden ısıtın. 20x20x5 cm'lik bir fırın kabını veya 8 fincanlık bir graten kabını tereyağı ile yağlayın.
Adım 2
• Orta boy bir tencerede, orta ateşte 3 yemek kaşığı tereyağını eritin. Pürüzsüz olana kadar unu ekleyip karıştırın. 1 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Sütü, 1,5 çay kaşığı tuzu ve muskatı ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak beyaz sos koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Damak tadınıza göre karabiber ekleyin. Ateşten alın.
Adım 3
• Bu arada, geniş bir tencerede yaklaşık 2,5 cm su kaynatın ve buhar sepetini üzerine yerleştirin. Brokoliyi buhar sepetine ekleyin ve tuzla baharatlayın. Kapağını kapatın ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Brokoliyi hazırlanan tabağa aktarın, peynirin yarısını serpin ve sosu gezdirin. Kalan peyniri de üzerine serpin.
Adım 4
• Orta boy bir tavada orta ateşte kalan 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Ekmek kırıntılarını ekleyin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Gratenin üzerine ekmek kırıntılarını serpin. Sos kaynamaya başlayıp graten altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Hemen servis yapın.

Oylar: 30