Kabak grateni
Oylar: 11
Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Ina Garten, güveç yemeği için sadece birkaç malzeme kullanıyor, bunları tereyağlı bir sosla kaplıyor ve zengin, lezzetli bir kabuk elde etmek için üzerlerine taze ekmek kırıntıları ve peynir serpiyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 g (4 adet) kabak, ikiye bölünmüş ve dilimlenmiş
- 2 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 2 yemek kaşığı kaliteli buğday unu
- 1 su bardağı sıcak süt
- 3/4 su bardağı taze ekmek kırıntısı
- 3/4 yemek kaşığı rendelenmiş Gruyère peyniri
- 450 g (3 büyük) soğan, yarım halkalar halinde doğranmış
- 6 yemek kaşığı (80 g) tuzsuz tereyağı, ayrıca ıslatmak için ekstra tereyağı.
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 205°C'ye önceden ısıtın.
Çok büyük bir tencerede (30 cm çapında), tereyağını eritin ve soğanı kısık ateşte 20 dakika veya yumuşayana kadar, ancak kızarmadan soteleyin. Kabakları ekleyin ve üzerini kapatarak 10 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın ve üzerini açarak 5 dakika daha pişirin. Unu ekleyin ve karıştırın. Sıcak sütü ekleyin ve sos kıvamına gelene kadar birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Karışımı 20x25 cm'lik bir fırın kabına dökün.
Ekmek kırıntılarını ve Gruyère peynirini karıştırın ve güveç yemeğinin üzerine serpin. Üzerine küçük tereyağı parçaları (toplamda yaklaşık 1 yemek kaşığı) yayın ve 20 dakika veya kabuk altın rengi olana ve sos kaynamaya başlayana kadar pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
