Kök Sebze Grateni
Oylar: 3
Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Çeşitli kök sebzelerden oluşan bir güveç, canlı bir lezzet, aroma ve ilginç bir doku katıyor. Tatlı patates, patates, rezene ve kereviz kökü dilimlerini krema ve rendelenmiş peynir karışımında karıştırın, zeytinyağında ıslatılmış ekmek kırıntılarıyla serpiştirin ve fırında pişirin. Graten, lezzetli, kremalı ve çiğnenebilir bir kıvamda olacak ve üstünde nefis çıtır bir kabuk oluşacak. Kızarmış etlerin yanında garnitür olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram tatlı patates, soyulmuş ve 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 450 gram kereviz kökü, soyulmuş ve 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 450 gram patates, soyulmuş ve 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 1,5 su bardağı doğranmış soğan (1 büyük soğan)
- 2 su bardağı rezene (1/4 inç kalınlığında dilimlenmiş, üst kısmı ve çekirdeği çıkarılmış)
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak (3 diş)
- 2,5 su bardağı krema
- 0,5 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Gruyère peyniri (kabuğuyla birlikte 180 g)
- 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
- 2,5 su bardağı iri taneli taze ekmek kırıntısı (kabukları çıkarılmış).
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı patates, patates, rezene soğanı, kereviz kökü, Gruyere peyniri, krem, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 32 x 25 x 6 cm ölçülerindeki fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
- Geniş (30 cm) bir tavada, orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve rezeneyi ekleyin ve sebzeler hafifçe kahverengileşip yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
- Bu arada, geniş bir kapta soğan karışımını, tatlı patatesi, kereviz kökünü, patatesleri, kremayı, tavuk suyunu, Gruyere peynirini, kekik, 1 yemek kaşığı tuz ve 1,5 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Karışımı hazırlanan fırın kabına dökün ve sebzelerin kenarlarına yapışması için hafifçe bastırın. Ekmek kırıntılarını ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın ve sebzelerin üzerine eşit şekilde yayın.
- Hindi dinlenirken grateni hazırlayın. Sebzeler küçük bir bıçakla delindiğinde çok yumuşak olana ve üzeri altın kahverengi ve kabarcıklı olana kadar, üzeri açık şekilde 1 saat 30 dakika pişirin. 15 dakika dinlendirin, ardından grateni sıcak olarak servis edin.
Gelecekteki Kullanım İçin Hazırlık İpuçları
Grateni hazırlayın, üzerini kapatın ve 24 saate kadar buzdolabında bekletin, ardından servis etmeden önce fırında pişirin..
Kategoriler:
Benzer tarifler
