Karnabahar grateni
Oylar: 21
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu lezzetli sebze güvecinin en önemli unsuru, Ina Garten'ın karnabaharı tamamlamak için kullandığı koyu kıvamlı peynir sosudur. Üzeri için ise, fındıksı bir lezzet veren Parmesan ve Gruyère peynirlerinin bir karışımını kullanıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 baş karnabahar, çiçeklerine ayrılmış (1,4 kg)
- Tuz
- 4 yemek kaşığı (55 g) tereyağı, porsiyonlar halinde
- 3 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı sıcak süt
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 3/4 su bardağı rendelenmiş Gruyere peyniri, ikiye bölünmüş
- 1/2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı taze ekmek kırıntısı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karnabahar, ekmek kırıntıları, Gruyere peyniri, Parmesan peyniri, süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir tencerede kaynayan tuzlu suda karnabahar çiçeklerini 5-6 dakika, yumuşayana ancak dokunulduğunda hala diri kalana kadar pişirin. Süzün.
- Bu arada, orta boy bir tencerede kısık ateşte 2 yemek kaşığı (30 gram) tereyağını eritin. Unu ekleyin ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin. Sıcak sütü karışıma dökün ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Karışım koyulaşana kadar, sürekli çırparak 1 dakika pişirin. Ateşi kapatın, 1 çay kaşığı tuz, karabiber, muskat, 1/2 su bardağı Gruyere peyniri ve Parmesan peyniri ekleyin.
20x28x5 cm boyutlarındaki fırın kabının tabanına sosun 1/3'ünü dökün. Süzülmüş karnabaharı üzerine yerleştirin ve kalan sosu karnabaharın üzerine eşit şekilde dökün. - Kalan 1/4 su bardağı Gruyere peyniri ile galeta ununu karıştırın ve karışımı güveç yemeğinin üzerine serpin. Kalan 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağını eritin ve gratenin üzerine gezdirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Altın kahverengi olana kadar 25-30 dakika pişirin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Yemek tarifi lahana grateni Tavada çıtır bir kabukla.
Kategoriler:
Benzer tarifler
