Kavanozda Spumoni keki

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 389, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 52 G., lif 2 G., kolesterol 49 mg, sodyum 225 mg, şeker 41 G.

Kavanozlarda sunulan bu minyatür kekler, fıstık, kiraz ve çikolata veya vanilya dondurma katmanlarından yapılan klasik bir İtalyan tatlısı olan spumoni'den esinlenilmiştir. Cam kavanozlarda nefis bir şekilde sunulan bu kekler, ev partileri için mükemmeldir. Kekleri önceden hazırlarsanız, servis etmeden hemen önce süsleyebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

Kalıpları püskürtmek için pişirme spreyi
1 su bardağı kaliteli un
3/4 su bardağı toz şeker
0,5 su bardağı kakao tozu
3/4 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda
0,5 çay kaşığı iri tuz
0,5 su bardağı ekşi süt veya kefir
1/4 su bardağı bitkisel yağ
1 çay kaşığı vanilya özü
1 büyük yumurta
6 yemek kaşığı sıcak kahve

Sır

110 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
220 gram oda sıcaklığında mascarpone peyniri
3 su bardağı pudra şekeri
Bir tutam iri tuz
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 çay kaşığı vanilya özü
0,5 çay kaşığı badem özü
1/3 su bardağı kavrulmuş Antep fıstığı (tuzlu da olabilir), ince doğranmış, birkaç büyük parça bırakılmış.
birkaç damla yeşil jel gıda boyası
1/3 su bardağı ince doğranmış maraschino kirazı (birkaç büyük parçayı ayırın) + 14 adet bütün kiraz
Süsleme için çırpılmış krema
Çok renkli serpintiler
Özel ekipman: 120 m³ hacimli 14 kutu.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, ekşi süt, kefir, Kahve, kakao, mascarpone peyniri, Antep fıstığı

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 22x32 cm boyutlarında bir fırın tepsisini yağlayın ve pişirme kağıdıyla kaplayın.
Kek:

Geniş bir kapta un, toz şeker, kakao tozu, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın. Orta boy bir kapta ekşi süt, bitkisel yağ, vanilya özütü ve yumurtayı karıştırın. Sıvı karışımı un karışımına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Kahveyi ekleyip karıştırın.

Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve eşit bir tabaka halinde yayın; bu ince bir hamur olacak! Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin; 18 dakika sonra kontrol etmeye başlayın. Hamurun kalıpta tamamen soğumasını bekleyin.
Sır:

Bir kapta tereyağı, mascarpone peyniri, pudra şekeri, tuz ve limon kabuğunu birleştirin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Vanilya ve badem özlerini ekleyin ve karışana kadar çırpın. Kremayı iki ayrı kaba bölün. Kremanın yarısına Antep fıstığı ve yeşil gıda boyası, diğer yarısına ise doğranmış kirazları ekleyin.
Hazırlamak için, kek tabanını ellerinizle ufalayın ve kavanozun dibine küçük bir avuç dolusu koyarak 0,5 cm kalınlığında bir tabaka oluşturacak şekilde bastırın. Üzerine 1 cm kalınlığında krema (herhangi bir aromalı) sürün, ardından 1 cm kalınlığında bir kek tabanı tabakası daha ekleyin. Üzerine 0,5 cm daha krema sürün ve yüzeyi düzleştirin. Biraz çırpılmış krema ekleyin. Renkli şekerlemeler serpin ve bir kirazla süsleyin. Kalan kavanozları da aynı şekilde hazırlayın. Hemen servis yapın.
Önceden hazırlayacaksanız, kavanozları doldurun ancak krema, şekerleme veya kirazla süslemeyin. Üzerini kapatarak buzdolabında saklayın. Pastaları servis etmeden hemen önce süsleyin.