Kızarmış elmalı turtalar

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 16

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 714, toplam yağ 41 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 85 G., lif 3 G., kolesterol 20 mg, sodyum 502 mg, şeker 44 G.

Bu nefis altın rengi turtalar, genellikle klasik elmalı turta için kullanılan bir iç harçla dolduruluyor. Ree Drummond, haşlanmış, tatlı ve ekşi elmaları, aromatik baharatlarla birlikte hazır hamura sarıyor ve turtaları tereyağında kızartıyor. Bunları basit bir ev yapımı tarçınlı karamel sosuyla deneyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Turtalar

1,5 su bardağı esmer şeker
110 gr tuzlu tereyağı
5 adet Granny Smith elması, soyulmuş ve küp küp doğranmış.
0,5 çay kaşığı vanilya özü
1/4 çay kaşığı iri tuz
1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 x 450 g'lık soğutulmuş bisküvi hamuru kavanozu (kavanoz başına 8 bisküvi)
4 yemek kaşığı kızartmalık bitkisel yağ
Üzerine serpmek için 0,5 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı tarçınlı karamel sos

Tarçınlı Karamel Sosu

1 su bardağı esmer şeker
3/4 su bardağı %10'luk krema
55 gr tuzlu tereyağı
2 tutam iri tuz
1 yemek kaşığı vanilya özü
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: elmalar, tarçın, limon suyu, esmer şeker

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın. Esmer şeker, tereyağı ve 1 yemek kaşığı su ekleyin. Şeker eriyene ve karışım kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Elmaları, vanilyayı, tuzu, tarçını ve limon suyunu ekleyin.
Küçük bir kapta mısır nişastasını 1 yemek kaşığı suyla karıştırarak macun kıvamına getirin. Macunu tavaya ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın. Elmalar yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Fırına dayanıklı bir kaba aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. İç harcı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

Her bir hamur parçasını yaklaşık 12 cm çapında ve 0,3 cm kalınlığında bir daire şeklinde açın. Her bir hamur dairesinin üzerine, merkezden biraz uzak bir şekilde 2 yemek kaşığı elma dolgusu koyun. Hamurun kenarlarını suyla nemlendirin. Her bir dairenin yarısını diğer yarısının üzerine, elma dolgusunun üzerine katlayın ve mümkün olduğunca fazla havayı dışarı çıkarın. Kenarları bir çatalla bastırarak birleştirin. Tüm turtaları aynı şekilde hazırlayın.
Kalın tabanlı bir tavada yağı orta ateşte 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Köfteleri, her seferinde 2-3 tane olacak şekilde, yaklaşık 5 dakika kızartın ve pişirme süresinin yarısında dikkatlice çevirin. Fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir fırın tepsisine aktarın.
Hazırladığınız turtaların üzerine pudra şekeri serpin. Karamel sos ile servis edin.

Tarçınlı Karamel Sosu:
Miktar: 1,5 su bardağı

Bir tencereye esmer şeker, krema, tereyağı ve bir tutam tuz koyun. Orta-kısık ateşte, karıştırarak koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin. Vanilya, tarçın ve bir tutam daha tuz ekleyip koyulaşana kadar bir dakika daha pişirin. Ateşi kapatın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Artan sosu buzdolabında saklayın.