Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Bu lezzetli tam tahıllı İtalyan calzone tarzı börekler, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olup, dondurucuda kolayca saklanabilir ve çözülmeden hızlıca pişirilebilir. Bu böreklerin iç harcı, pepperoni pizzada sevdiğimiz her şeyi içeriyor: lezzetli sosis ve bolca erimiş peynir. Bunları atıştırmalık olarak veya öğle ya da akşam yemeğinde yeşil salata ile birlikte tüketebilirsiniz.

İçindekiler:

• 0,5 su bardağı rendelenmiş yarım yağlı mozzarella peyniri
• 0,5 su bardağı yarım yağlı ricotta peyniri
• 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 110 gram ince şeritler halinde kesilmiş pepperoni dilimleri
• 1 büyük yumurta sarısı + 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
• 450 gr tam tahıllı pizza hamuru (bakınız) yemek tarifi)
• Üzerine serpmek için tam tahıllı un
• 1/3 su bardağı hazır pizza sosu (bkz. yemek tarifi)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

maya hamuru, mozzarella peyniri, pepperoni sosis, domates sosu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 190°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Adım 2
• Pepperoni dolgusu:
  
  Küçük bir kapta mozzarella, ricotta, Parmesan peyniri, pepperoni, yumurta sarısı ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın.
  
  Not
  
  İnce taneli, parlak kırmızı renkli ve isli aromalı pepperoni sosis seçin; pizza sosu için en uygun olanıdır.
Adım 3
• Hamuru sekiz eşit parçaya bölün. Temiz bir çalışma yüzeyini hafifçe unlayın ve her bir hamur parçasını 12 cm (5 inç) çapında bir daire şeklinde açın. Ortasına 2 tepeleme yemek kaşığı iç harç koyun ve üzerine yaklaşık 2 çay kaşığı sos dökün. Hamurun kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve ikiye katlayın. Kenarlarını sıkıştırın. Turtayı hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamur, iç harç ve sos ile aynı işlemi tekrarlayın. Turtanın üzerine yumurta sarısı sürün ve her turtanın ortasına 2 cm (0,7 inç) uzunluğunda bir yarık açın. Bu aşamada turtalar 1 aya kadar dondurulabilir..
Adım 4
• Turtaları altın rengi olana ve iç harcı kabarcıklar çıkarana kadar 24-28 dakika pişirin. Turtaların birkaç dakika soğumasını bekleyin ve servis edin.
  
  Dondurucudan çıkarılan malzemelerle turta pişirmek:
  
  Turtaları buzunu çözmeden, iç harcı tamamen ısınana kadar 25-29 dakika pişirin.

Oylar: 1