Kuzu güveçli makarna
Oylar: 1
Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Kuzu incikleri, porto şarabında uzun süre baharatlı bir şekilde pişirilmeye mükemmel uyum sağlar. Et sulu, lezzetli ve kelimenin tam anlamıyla dağılıyor. İki çatal yardımıyla didikleyin, azaltılmış şarap sosuyla karıştırın ve pişmiş makarnayla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 kuzu incik
- 3 yemek kaşığı sarımsaklı zeytinyağı
- 1 şişe (750 ml) Ruby porto
- su
- 3 yemek kaşığı sıcak şarap baharatı (karanfil, tarçın, kakule ve yenibahar)
- 900 gr taze pappardelle makarna
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kuzu, liman, karanfil, tarçın, yumurtalı erişte
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kuzu inciklerini tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük, kalın tabanlı bir tencerede orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. İncikleri her tarafı koyu kahverengi olana kadar yaklaşık 7 dakika kızartın (gerekirse, tencerenin kalabalık olmaması için birkaçını aynı anda pişirin).
- Tavuk butlarını bir tabağa alın ve tencereye porto şarabını ekleyin. Kaynamaya bırakın, dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak karıştırın ve sıvının üçte birini azaltın. Bir tülbent torbaya sarılmış sıcak şarap baharatlarını ekleyin.
- Etleri tencereye geri koyun, gerekirse butları kaplayacak kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayana kadar yaklaşık 2,5 saat kısık ateşte pişirin. Butları bir kesme tahtasına alın ve dinlenmeye bırakın. Baharatları tencereden çıkarın. Sosu kısık ateşte koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Bu sırada, büyük bir tencerede kaynayan tuzlu suda makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar, yaklaşık 4 dakika pişirin.
- Etleri kemiklerinden ayırın, didikleyin ve sosun içine ekleyin. Makarnayı süzün ve etin olduğu tencereye ekleyin. Karıştırın ve hemen servis yapın. Afiyet olsun!
Kategoriler:
Benzer tarifler
