Haşlanmış lahana ile domuz eti
Oylar: 2
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 974, toplam yağ 62 G., doymuş yağlar 21 G., proteinler 72 G., karbonhidratlar 29 G., lif 5 G., kolesterol 247 mg, sodyum 1650 mg, şeker 18 G.
Kaloriler 974, toplam yağ 62 G., doymuş yağlar 21 G., proteinler 72 G., karbonhidratlar 29 G., lif 5 G., kolesterol 247 mg, sodyum 1650 mg, şeker 18 G.
"Bu tarifi büyükbabam Pep'ten aldım. Çocukken yılbaşında domuz eti ve haşlanmış lahana yerdik, ama şimdi sürekli yapıyorum," diyor Michael Symon. Lahana, domuz incik, bonfile ve Polonya sosisi parçalarıyla birlikte bir kazanda haşlanıyor ve tencereye eklenen lahana turşusu püresinin ekşiliğiyle güzelce dengelenen nefis bir isli aroma kazanıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 adet doğranmış soğan
- 1 adet beyaz lahana, küp küp doğranmış
- 1 litre doğal alkolsüz elma sirkesi
- 1 kutu veya şişe (0,33 l) India Pale Ale (IPA)
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı kişniş tohumu
- 1 su bardağı lahana turşusu püresi
- 1 domuz incik
- Kaburga kemikli yarım füme domuz bonfile (yaklaşık 1,5 kg)
- 900 gr sarımsak veya Polonya sosisi
- 1 demet taze maydanoz yaprağı, iri doğranmış veya koparılmış
- 1/4 su bardağı acı hardal
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz jambonu, domuz bonfile, sosis, lahana turşusu, bira, elma sirkesi, kişniş, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede tereyağını orta-yüksek ateşte eritin. Soğan ve lahanayı ekleyin, bolca tuz serpin ve sebzeler yumuşayıp dağılmaya başlayana kadar 10-12 dakika pişirin. Elma şarabı, bira, kişniş, püre haline getirilmiş lahana turşusu ve domuz incik etini ekleyin. Kaynamaya bırakın ve lezzetlerin birbirine karışması için 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tencereye domuz eti ve sosisleri ekleyin ve tüm etler pişene kadar 45 dakika daha kısık ateşte pişirin. 45 dakika sonra, incik, domuz eti ve sosisleri bir kesme tahtasına alın. Eti dilimleyin ve tekrar tencereye koyun. Maydanoz ve hardal ekleyin ve gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
