Haşlanmış lahana ve kapari soslu deniz tarağı
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 403, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 28 G., lif 4 G., kolesterol 95 mg, sodyum 903 mg, şeker 16 G.
Kaloriler 403, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 28 G., lif 4 G., kolesterol 95 mg, sodyum 903 mg, şeker 16 G.
Deniz tarağı fırında ızgara yapılır ve haşlanmış lahana ile servis edilir. Hassas deniz ürünlerinin pişmesi sadece birkaç dakika sürer, bu nedenle fazla pişmemesi için dikkatlice izleyin. Bu yemeği gerçekten lezzetli kılan şey, kızarmış tereyağı, kapari ve kuru üzümden yapılan hafif, tatlı-ekşi sosudur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
- Yarım baş beyaz lahana, doğranmış
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 600 gram deniz tarağı
- 1-2 yemek kaşığı kapari, durulayın.
- 1/4 su bardağı altın sarısı kuru üzüm
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi
- 0,5 su bardağı iri doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: deniz tarağı, beyaz lahana, kapari, elma sirkesi, kuru üzüm, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Üzerine şeker serpip altın rengi olana kadar pişirin.
- Lahana yapraklarını ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyin, üzerini kapatın ve lahana yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Et suyunu ekleyin ve üzerini kapatarak lahana hafifçe yumuşayana kadar 15 dakika daha pişirin. Fırını ızgara moduna önceden ısıtın.
- Lahana yapraklarını fırın tepsisine aktarın. Tepsiyi silin, ardından kalan 6 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve orta ateşte eritin. Deniz tarağı dilimlerini biraz tereyağı ile fırçalayın, tuz ve karabiberle baharatlayın; lahana yapraklarının üzerine tek sıra halinde yerleştirin ve yumuşayana kadar 5-7 dakika fırınlayın.
- Bu sırada, tereyağını kısık ateşte, ara sıra tavayı çevirerek, koyulaşıp güzel kokana kadar 5 dakika pişirmeye devam edin. Kapari, kuru üzüm ve sirkeyi ekleyin (yağın şiddetli bir şekilde sıçrayabileceği için dikkatli olun); kuru üzümler şişene kadar tavayı çevirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Deniz tarağı ve lahanayı tabaklara paylaştırın. Sosun içine maydanoz ekleyin ve deniz taraklarının üzerine dökün.
Kategoriler:
Benzer tarifler
