Barbekü Soslu Kızarmış Dana Göğsü Sandviçleri
Oylar: 1
Zaman: 4 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Barbekü lezzetlerinin tadını çıkarmak için mangalı yakmanıza gerek yok. Dana göğsü, burbon, pekmez ve tütsülenmiş kırmızı biber içeren ev yapımı barbekü sosunda fırında birkaç saat pişirilerek sulu, yumuşak, zengin ve karmaşık bir lezzet elde ediliyor. Piştikten sonra eti didikleyip sandviçlerde kullanabilir veya patates gibi bir garnitürle servis edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet dana döş eti (2,3 - 2,5 kg), uç kısmı kesilmiş.
- 1 yemek kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı ketçap
- 2/3 su bardağı elma sirkesi + damak zevkinize göre daha fazla
- 1/4 su bardağı pekmez
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı hardal tozu
- 3 yemek kaşığı burbon + damak zevkinize göre daha fazla
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 10 adet patatesli çörek, servis için.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, elma sirkesi, ketçap, pekmez, esmer şeker, hardal tozu, Worcestershire sosu, burbon, paprika, barbekü sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın raflarını büyük bir kazanı alabilecek büyüklükte yerleştirin; fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
- Dana göğsünü kırmızı biber, 1 yemek kaşığı tuz ve 0,5 çay kaşığı karabiberle baharatlayın. Büyük bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Dana göğsünü ekleyin ve her tarafı iyice kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Bu arada, küçük bir kapta ketçap, sirke, pekmez, esmer şeker, hardal tozu, burbon, Worcestershire sosu, 2 yemek kaşığı tuz ve 1 su bardağı suyu karıştırın. Barbekü sosunu dana etinin üzerine dökün.
- Güveç kabının üzerini bir kapakla kapatın, fırına yerleştirin ve et yumuşayana kadar, 3-4 saat boyunca, hiç karıştırmadan kısık ateşte pişirin. Dana göğsünü büyük bir kaseye aktarın. Bu sırada, güveç kabındaki sosun yüzeyindeki fazla yağı alın ve ocakta orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Sos koyulaşana kadar (yaklaşık 2 su bardağı sos elde etmelisiniz), yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. İsteğe bağlı olarak daha fazla sirke, burbon veya tuz ekleyebilirsiniz.
- Eti büyük parçalar halinde doğrayın ve sosun yaklaşık üçte ikisiyle karıştırın. Etli sandviçleri patatesli ekmeklerin üzerine yerleştirin. Kalan sosla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
