Yan biftek, haşlanmış lahana ve pastırma ile birlikte.
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 490, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 42 G., karbonhidratlar 21 G., lif 6 G., kolesterol 109 mg, sodyum 742 mg, şeker 11 G.
Kaloriler 490, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 42 G., karbonhidratlar 21 G., lif 6 G., kolesterol 109 mg, sodyum 742 mg, şeker 11 G.
Sulu dana bonfile, orta pişmiş olarak ızgara yapıldığında mükemmel lezzet ve dokuya ulaşır. Kızartmadan önce, eşsiz bir lezzet için eti kırmızı biber ve sarımsak tozuyla ovun. Ağızda eriyen bir deneyim için bonfileyi liflerine dik olarak çok ince dilimler halinde servis edin. Füme pastırma parçalarıyla sotelenmiş savoy lahanası, bu dana eti için mükemmel bir garnitürdür.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 kalın dilim pastırma, parçalara ayrılmış
- 1/4 su bardağı bitkisel yağ
- 1 adet doğranmış soğan
- Yarım baş savoy lahanası, ince dilimlenmiş
- 3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 adet antrikot biftek (yaklaşık 0,7 kg), uzunlamasına ikiye kesilmiş
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz (veya maydanoz ve dereotu karışımı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Bacon, soğan, Savoy lahanası, şarap sirkesi, şeker, et suyu, biftek, paprika, sarımsak tozu, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte, 2 yemek kaşığı bitkisel yağda pastırmayı ara sıra karıştırarak çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Lahana, sirke ve şekeri ekleyin. Tavuk suyunu, 3/4 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyip kaynatın. Ateşi kısın, kapağı kapatın ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ve hafif bir sos oluşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Bu arada, her bir bifteği iki parça streç film arasına yerleştirin ve et dövme tokmağının düz tarafıyla veya ağır bir tavayla yaklaşık 1 cm kalınlığa gelene kadar dövün. Bolca tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından kırmızı biber ve sarımsak tozu serpin.
- Kalan 2 yemek kaşığı bitkisel yağı geniş bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Bifteği ekleyin ve her iki tarafı da kahverengi olana kadar, orta pişmiş için yaklaşık 3 dakika pişirin. Bir kesme tahtasına aktarın, 10 dakika dinlendirin, ardından dilimleyin.
- Maydanozu haşlanmış lahana ile karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Biftekle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
