Domuz bonfile, haşlanmış lahana ve elma ile birlikte
Oylar: 3
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 373, toplam yağ 13.5 G., doymuş yağlar G., proteinler 34 G., karbonhidratlar 31 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 373, toplam yağ 13.5 G., doymuş yağlar G., proteinler 34 G., karbonhidratlar 31 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Görünüşte basit olan bu tarif adı, lahana ve elma ile pişirilmiş domuz bonfilesiyle hazırladığımız olağanüstü lezzet yelpazesini keşfetme şansını gizliyor. Bu yemek, rahat, aile ortamında veya çeşitli kutlamalarda servis edilebilir; konuklarınız seçiminizden ve mutfak becerilerinizden kesinlikle memnun kalacaklardır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet domuz bonfile (yaklaşık 600 g), sinirleri temizlenmiş
- 1/4 çay kaşığı kuru kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yeşil veya kırmızı elma
- Yarım baş küçük kırmızı veya beyaz lahana
- 1/4 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1/2 su bardağı maydanoz yaprağı
- 4 küçük tam tahıllı çörek
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, kekik, elmalar, beyaz lahana, kırmızı lahana, şarap sirkesi, esmer şeker, maydanoz, tam tahıllı çörek
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Domuz bonfileyi liflerine dik olarak 4 parçaya kesin ve kekik ile 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber karışımıyla baharatlayın.
- Geniş bir tavada yağı yüksek ateşte ısıtın, ancak duman çıkmamasına dikkat edin. Biftekleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın kahverengi olana ve ortası hala pembe kalana kadar 7 dakika pişirin, bir kez çevirin. Tava çok ısınırsa, ateşi orta seviyeye düşürün. Her bifteği soğuması için bir tabağa alın.
- Biftekler pişerken, elmanın çekirdeğini çıkarıp dilimleyin ve lahanayı ince ince doğrayın. Küçük bir kasede et suyunu, sirkeyi ve şekeri karıştırın.
- Et piştikten sonra aynı tavaya lahana, elma, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar 2-3 dakika karıştırın. Et suyu karışımını ekleyin ve lahana tamamen yumuşayana ve sıvının bir kısmı buharlaşana kadar 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın ve maydanoz yapraklarını ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Haşlanmış lahana ve elmaları, suyunu da ekleyerek, tabaklardaki bifteklerin arasına yerleştirin. Ekmekle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
