Tavada pişirilmiş sosisli ve peynirli pizza (pizza ruloları)
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 709, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 44 G., lif 5 G., kolesterol 78 mg, sodyum 1235 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 709, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 44 G., lif 5 G., kolesterol 78 mg, sodyum 1235 mg, şeker 8 G.
Ree Drummond bu meze tarifini, ünlü tarçınlı rulolarında kullandığı aynı teknikle yapıyor, ancak tatlı bir dolgu yerine, İtalyan pizzasında sevdiğimiz tüm lezzetleri kullanıyor: domates sosu, biraz pesto, pepperoni, zeytin ve bolca erimiş peynir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Rulo çörekler
- Pizza hamuru, tarifi aşağıda.
- Hamur yoğurmak için un.
- Hamuru yağlamak için zeytinyağı
- Marinara sosu, tarifi aşağıda.
- 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 10 dilim mozzarella peyniri
- 2 yemek kaşığı hazır pesto sosu
- 8 dilim pepperoni
- 0,5 su bardağı doğranmış zeytin
- 1/4 su bardağı doğranmış yeşil dolmalık biber
- 4 parça domuz kuyruğu peyniri
Pizza hamuru
- 0,5 çay kaşığı aktif kuru maya
- 2 su bardağı kaliteli un
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
- 1/4 su bardağı zeytinyağı (biraz daha az) + kaseyi yağlamak için ekstra zeytinyağı
Marinara sosu
- Tavayı yağlamak için zeytinyağı
- 3-4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 0,5 su bardağı beyaz şarap (veya tavuk suyu)
- 3 kutu (her biri 425 g) kendi suyunda konserve domates püresi
- Bir tutam şeker
- İnce kıyılmış taze maydanoz, isteğe göre.
- İnce kıyılmış taze fesleğen, damak zevkinize göre.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, marinara sosu, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, pepperoni sosis, zeytin, tatlı biber, pesto sosu, beyaz şarap, domates püresi, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Unlanmış bir çalışma yüzeyinde, pizza hamurunu yaklaşık 20 x 30 cm boyutlarında büyük bir dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, ellerinizle tüm yüzeye yayın ve biraz tuz serpin. Hamurun yüzeyine yaklaşık 0,5 su bardağı marinara sosu sürün ve Parmesan peyniri serpin. Sosun üzerine mozzarella dilimleri yerleştirin. Peynirin üzerine pesto sürün. Üzerine pepperoni, zeytin ve dolmalık biber ekleyin.
- Peyniri şeritler halinde ayırın ve hamurun üzerine sıralayın. Peynir şeridi rulonun ortasında kalacak şekilde hamuru rulo haline getirin; kenarını sıkıca bastırın. 2,5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin ve 25 cm genişliğinde dökme demir bir tavaya yerleştirin. Hamurun 20 dakika mayalanmasını bekleyin.
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Pizza altın rengini alıp üzerindeki malzemeler kabarcıklar çıkarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Hemen sıcak marinara sosuyla servis edin.
- Pizza hamuruBir kapta 3/4 su bardağı ılık (40°C) suda mayayı eritin ve bir süre bekletin.
Unu ve tuzu mikserin haznesine koyun. Mikseri düşük hızda (çırpma aparatı takılıyken) çalıştırın ve zeytinyağını yavaşça ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Ardından maya ve su karışımını ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. - Ayrı bir kaseyi biraz zeytinyağı ile yağlayın, hamuru kaseye koyun ve top haline getirin. Topu ters çevirerek her tarafını yağlayın, ardından kaseyi streç filmle sıkıca kapatın ve hamurun en az 1 saat mayalanmasını bekleyin.
- Marinara sosuOrta-yüksek ateşteki bir tavaya yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, sarımsak ve soğanı ekleyip karıştırın.
Şarabı (veya tavuk suyunu) ekleyin, karıştırarak tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. Sıvı yarı yarıya azalana kadar pişirin. Domates püresini ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve bir tutam şeker ekleyin. Ateşi kısın ve sosu 30 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonuna doğru, taze maydanoz ve fesleğeni doğrayıp sosun içine ekleyin. Karıştırın. Servise hazır olana kadar sıcak tutun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
