Soğuk patates salatası
Oylar: 1
Zaman: 59 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4-6
Alton Brown'ın bu popüler salata tarifi iki aşamadan oluşuyor. İlk gün, haşlanmış ve soyulmuş patatesleri dilimliyor ve bir gece buzdolabında bekletiyor. Ertesi gün ise salatayı geleneksel bir karışım olan turşu, kereviz, taze otlar ve mayonezle sosluyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,1 kg kırmızı kabuklu patates
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi
- 3/4 su bardağı mayonez (mümkünse ev yapımı)
- 1 çay kaşığı hardal tozu
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze tarhun otu
- Yarım yemek kaşığı çok ince dilimlenmiş sarımsak
- 3 yemek kaşığı ince doğranmış salatalık turşusu
- Yarım su bardağı küçük küpler halinde doğranmış kırmızı soğan
- 1/2 su bardağı ince dilimlenmiş kereviz
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, elma sirkesi, mayonez, hardal tozu, maydanoz, tarhun otu, sarımsak, salatalıklar, kırmızı soğan, kereviz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patatesleri büyük, kalın tabanlı bir tencereye koyun. Üzerini soğuk suyla örtün ve orta ateşte ısıtın. Kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Hemen ateşi kısın ve kapağı çıkarın. Yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (çatal ile kontrol edin). Süzün ve soğuması için buzun üzerine koyun. Patatesleri mutfak havlusuyla ovalayarak soyun. Patatesleri yuvarlak veya büyük küpler halinde kesin ve kilitli bir poşete koyun. Sirkeyi ekleyin ve iyice karıştırın. Poşeti bir gece buzdolabında bekletin.
- Geniş bir kapta mayonez, hardal, maydanoz, tarhun, sarımsak, turşu, soğan ve kerevizi karıştırın. İyice karıştıktan sonra patatesleri ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis etmeden önce salatayı bir saat buzdolabında bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
