Tavuk Karahi
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Tavuk Karahi - ayrıntılı yemek tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gr iri doğranmış taze kırmızı domates
- 10 tane karabiber tanesi
- 1/4 su bardağı su
- 4 adet iri doğranmış yeşil acı biber
- 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Acı biber tozu (damak zevkinize göre)
- 5 cm uzunluğunda, şeritler halinde kesilmiş taze zencefil.
- Tuz (damak tadına göre)
- 900 gram orta boy kemiksiz tavuk, küp küp doğranmış (kemikli tavuk da kullanabilirsiniz, ancak çok küçük parçalara, yaklaşık 8 cm uzunluğunda doğrayın).
- Süslemek için doğranmış kişniş
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuk parçalarını iyice yıkayıp kurulayın. Tavukları orta boy bir tencereye koyun. Tuz, yeşil acı biber, karabiber taneleri ve su ekleyip yüksek ateşte pişirin.
Su kaynamaya başlayınca, ateşi kısın ve tavuk yumuşayana ve sıvı buharlaşana kadar pişirin. Eğer tavuk dibe yapışıyorsa ve tam pişmemişse, biraz daha su ekleyin. - Yukarıdakilerin hepsini yaparken, "karahi" veya "wok" adı verilen ayrı bir tavaya (Çin wok'u da kullanabilirsiniz) zeytinyağı, domates, biraz tuz ve acı biber tozu (orta acılıkta bir yemek için yaklaşık 1 çay kaşığı veya baharatlı bir yemek için 2 çay kaşığı) ekleyin.
Domatesler yumuşayıp sos kıvamına gelene kadar orta ateşte pişirin. Pişmiş tavukları sosa ekleyin. Sosun tavuk parçalarını emmesi ve kaplaması için ateşi çok kısın. Doğranmış zencefil ve yeşil acı biberi tavuğa ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. - Servis etmeden önce üzerine kıyılmış kişniş serpin ve karahi içinde sıcak pide veya başka bir Hint ekmeğiyle servis edin.
Bu yemek, hazırlandıktan hemen sonra, yanında mercimek yemeğiyle birlikte tüketildiğinde en lezzetli olur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
