Baharatlı Tavuk Karahi
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Bu baharatlı güveç, Hindistan'ın Pencap eyaletinde çok sevilen bir yemektir. Unutmayın, baharatlı demek illa ki acı demek değildir!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram pişmiş tavuk eti
- 6 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 doğranmış soğan
- 2 diş doğranmış sarımsak
- 1 çay kaşığı ince doğranmış zencefil
- 2-3 adet doğranmış taze domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı acı biber baharatı
- 1 ince doğranmış yeşil acı biber
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 su bardağı su
- 1,5 çay kaşığı baharat karışımı Garam masala
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş çemen otu
- 1/2 yeşil dolmalık biber, doğranmış
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış yeşil kişniş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, domates, acı biber, tatlı biber, soğan, sarımsak, zencefil kökü, garam masala, kimyon, zerdeçal, çemen otu, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş ve derin bir tavada yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve orta ateşte 4-5 dakika hafifçe kahverengi olana kadar kızartın. Sarımsak ve zencefili ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin. Domatesleri ve tuzu ekleyin, acı biber tozuYeşil acı biber, öğütülmüş kimyon ve zerdeçal.
- Ocağın altını açın, bir dakika daha pişirin, ardından tavuğu ekleyin. Bu aşamada tavadaki baharatların iyice karışması çok önemlidir, böylece tavuk lezzetlerin bütünleşmesiyle pişer. Tavuk ve baharatlar karıştıktan sonra suyu ekleyin.
Ocağın altını biraz kısın, garam masala ve çemen otu karışımını ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Dolmalık biberi ekleyin ve tekrar karıştırın. Yeşil kişnişle süsleyerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
