Barbados Tavuğu
Oylar: 4
Zaman: 1 saat artı marine süresi
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Barbados Tavuğu - detaylı bir tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 tavuk, 10 parçaya bölünmüş (1,8 kg)
- 1 adet Scotch bonnet veya habanero biberi
- 2 doğranmış kırmızı dolmalık biber
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 4 doğranmış yeşil soğan
- 2 diş doğranmış sarımsak
- 1 yemek kaşığı yenibahar bezelyesi
- 1 çay kaşığı karabiber tanesi
- 1/2 tarçın çubuğu
- 4 dal taze kekik
- 1/4 su bardağı taze limon suyu (yaklaşık 5 limon)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı artı kızartmak için 3 yemek kaşığı
- 55 gr yumuşatılmış tereyağı
- Tuz
- Süsleme için kişniş yaprakları
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, acı biber, tatlı biber, soğan, sarımsak, yenibahar, tarçın, kekik, limon suyu, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuk parçalarını yıkayın, kurulayın ve sığ bir cam tabağa koyun.
Yenibahar, karabiber ve tarçın çubuğunu bir biber değirmenine koyun. Toz haline gelene kadar öğütün. Soğan, karabiber, yeşil soğan, sarımsak, acı biber, kekik, limon suyu, zeytinyağı, tereyağı ve öğütülmüş baharatları normal bir blendere koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Püre çok koyu olursa biraz su ekleyin.
Püreyi tavuğun üzerine dökün, üzerini kapatın ve en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Pişirmeden 30 dakika önce tavuğu buzdolabından çıkarın. - Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Kalan 3 yemek kaşığı yağı büyük, fırına dayanıklı bir tavaya dökün ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu marinattan çıkarın ve tuzla baharatlayın. Tavuğu her iki tarafı da kızarana kadar pişirin, ardından tavayı fırına aktarın ve yaklaşık 20 dakika boyunca tamamen pişene kadar pişirin. Kişniş yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
