Peperonata

Oylar: 4

Yemeğin fotoğrafı: Anna Williams

Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Peperonata - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

6 adet büyük dolmalık biber (kırmızı, sarı ve turuncu), büyük kareler halinde doğranmış.
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sek beyaz şarap
yarım demet taze bazilikaYaprakları elle koparın.
2 çay kaşığı balzamik sirke (tercihen olgunlaştırılmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 orta boy soğan, ince yarım halkalar halinde doğranmış
4 diş sarımsak, ezilmiş
3 defne yaprağı
İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı biber, beyaz şarap, balzamik sirke, reyhan, sarımsak, soğan, defne yaprağı, salça

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı, sarımsağı ve defne yapraklarını ekleyin ve orta ateşte, ara sıra karıştırarak, soğan yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.

Domates salçasını, 1 çay kaşığı tuzu ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve domates salçası kızıl kahverengi bir renk alana kadar, yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
Aynı tavaya dolmalık biberleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.

Şarabı ve bir bardak suyu ekleyin, kaynatın. Ardından kapağını kapatın ve ateşi kısın. Biberler yumuşayana kadar, yaklaşık 30 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Kapağı çıkarın, karıştırın, ateşi orta seviyeye getirin ve biberlerin suyu buharlaşana kadar 20-25 dakika daha pişirin. Defne yapraklarını çıkarın. Fesleğen ve balzamik sirkeyi ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kategoriler: