Izgara biftek ve peperonata
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 559, toplam yağ 33 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 39 G., karbonhidratlar 24 G., lif 4 G., kolesterol 103 mg, sodyum 748 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 559, toplam yağ 33 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 39 G., karbonhidratlar 24 G., lif 4 G., kolesterol 103 mg, sodyum 748 mg, şeker 1 G.
Izgara biftek, sebzeler ve ekmek, bahçede ızgara akşam yemeği için mükemmel bir kombinasyondur. Eti zeytinyağı, sarımsak, balzamik sirke ve hardalla ovun, birkaç dakika marine edin ve istediğiniz pişirme derecesine kadar ızgarada pişirin. Etin yanında sulu bir peperonata için kırmızı biberleri ve kırmızı soğanları da ızgarada pişirin. Lezzetli sosları emmek için çıtır sarımsaklı baget ekmekle servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, ayrıca ızgara tellerini yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
- 3 yemek kaşığı balsamik sirke
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 2 diş sarımsak, rendelenmiş
- 700 gram ağırlığında, kenarları temizlenmiş ve uzunlamasına ikiye kesilmiş antrikot biftek.
- 1 adet kırmızı soğan, 1 cm kalınlığında halkalar halinde doğranmış ve halkalara ayrılmıştır.
- 6 adet İtalyan közlük biberi (örneğin Cubanelle), uzunlamasına dörde bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış.
- Bir tutam kırmızı pul biber
- Bir bagetin yarısı, yatay olarak ikiye kesilmiş.
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, Küba biberi, balzamik sirke, Dijon hardalı, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Bir kasede 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı balzamik sirke, hardal, kekik ve 1 rendelenmiş sarımsağı karıştırın. Karışımı bifteğin her tarafına sürün, tuz ve karabiberle baharatlayın; kenara koyun. Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı zeytinyağını kalan rendelenmiş sarımsakla karıştırın; kenara koyun.
- Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberle kırmızı soğanı ve biberi karıştırın. Sebzeleri çevirerek hafifçe közlenip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika ızgara yapın. Bir kaseye alın; kalan 2 yemek kaşığı balzamik sirke ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın. Streç filmle örtüp kenara koyun.
- Izgara telini zeytinyağı ile yağlayın. Bifteği kahverengi olana kadar, orta pişmiş için her tarafı yaklaşık 5 dakika olmak üzere ızgarada pişirin. Bir kesme tahtasına alın ve dinlendirin. Bu arada, ekmeği ızgarada kızartın. Ardından dilimlere kesin; kesilmiş yüzeylerine sarımsak yağı sürün ve tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Soğan ve biber karışımına nane ekleyin. Bifteği liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin. Biber ve sarımsaklı ekmekle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
