Fırında pişirilmiş Alman usulü krepler, şuruplu armut ile birlikte.

Oylar: 2

Armut Şurubuyla Alman Krepleri Nasıl Yapılır?

Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Fırında pişirilmiş Alman usulü armutlu ve şuruplu krep - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3 yumurta kategorisi CO
1/2 çay kaşığı ince tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı ılık süt
1 çay kaşığı vanilya özü
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı buğday unu
2 çay kaşığı bitkisel yemeklik yağ
Pudra şekeri
Servis seçeneği: Akçaağaç şurubu ile

Orman meyvesi sosu:

2 yemek kaşığı şeker
1 vanilya çubuğu (boylamasına ikiye bölün, içindeki çekirdekleri bıçakla çıkarın, çubuğu saklayın)
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
Yarım portakalın rendelenmiş kabuğu
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
0,25 litre ahududu
0,25 litre yaban mersini (yıkanmış)
0,25 litre çilek (yıkayın, büyükse saplarını çıkarın, ikiye veya 4 parçaya kesin)

Şurup içinde elma ve armut:

3 küçük olan Granny Smith elmaları veya diğer pişirmelik elmalar (yaklaşık 600 g)
3 adet Bosc armudu (yaklaşık 600 g)
1 limonun suyu
1/4 su bardağı tereyağı
3 yemek kaşığı şeker
2 portakalın rendelenmiş kabuğu ve suyu
2 adet tarçın çubuğu (8 cm uzunluğunda)
2 yemek kaşığı Calvados, elma sirkesi veya brendi (isteğe bağlı)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, süt, un, pudra şekeri, akçaağaç şurubu, vanilya özü, vanilya çubuğu, limon kabuğu rendesi, Portakal suyu, ahududu, Yabanmersini, çilek, elmalar, armutlar, elma sirkesi, Brendi, tarçın, domuz yağı

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.

Orta boy bir kapta yumurtaları, tuzu, şekeri, sütü, vanilya özünü ve tereyağını karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar unu ekleyip karıştırın.

Eski bir 25 cm'lik dökme demir tavayı fırında 10 dakika önceden ısıtın. Fırından çıkarın ve içini margarinle yağlayın. Hamuru dökün ve 15 dakika pişirin.
Fırın sıcaklığını 180°C'ye (350°F) düşürün ve krep kabarana ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 13-15 dakika daha pişirin. Tavanın kenarına bıçakla hafifçe geçin. Krepin üzerine pudra şekeri serpin. Sıcak akçaağaç şurubu, turşu meyveler veya dilediğiniz elma veya armut reçeli ile birlikte hemen servis yapın.

Turşu meyveler: Küçük bir tencerede şeker, vanilya çubuğu ve çekirdekleri, turunçgil kabuğu rendesi ve suyu birleştirin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın.

Çok kısık ateşte şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Ateşten alın ve narenciye suyunu ekleyip karıştırın. Meyveleri bir kaseye alın. Ilık şurubu meyvelerin üzerine süzün ve oda sıcaklığında 30 dakika marine edin. Servis yapın.

Elma ve armut sosu (isteğe bağlı): Elmaları ve armutları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Orta boy bir kasede meyveleri limon suyuyla karıştırın.

Orta boy bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Şekeri, portakal kabığını ve tarçın çubuklarını ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Meyveleri ekleyin, ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve tavayı sık sık sallayarak meyveler parlak bir görünüm alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Ocağın altını yüksek ateşe getirin, portakal suyunu ekleyin ve meyve bıçakla kolayca delinebilecek kadar yumuşayana kadar yaklaşık bir dakika daha pişirin. İsteğe bağlı olarak Calvados ekleyin.

Gazlı ocakta pişiriyorsanız, alkolü tutuşturmak için tencereyi dikkatlice alevin üzerinde tutun. Elektrikli ocakta pişiriyorsanız, karışıma uzun bir kibrit tutun. Alev sönene kadar tencereyi ocak üzerinde döndürün. Sıcak servis yapın. akçaağaç şurubu.