Salatalı Sardalya Tapas Sandviç

Oylar: 2

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2 meze olarak

Fotoğraflarla desteklenmiş, detaylı bir sıcak salata tarifi.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

6 adet orta boy taze sardalya
yarım avuç iri deniz tuzu
Fırında pişirmek için 2 adet patates (örneğin, Russet cinsi)
2 kırmızı dolmalık biber
1/4 su bardağı zeytinyağı artı 1/4 su bardağı
1/8 su bardağı beyaz şarap sirkesi
Yarım soğan, ince ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş.
2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
Servis için salsa
Tuz ve beyaz biber

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, tatlı biber, deniz tuzu pulları, şarap sirkesi, salsa sosu, soğan, beyaz biber taneleri, sarımsak

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sardalyaları çiziklerle işaretleyin ve iç organlarını çıkarın (bunu bir balıkçı sizin için yapabilir). Balıkları soğuk akan su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Sardalyaları iri deniz tuzuyla hafifçe baharatlayın ve buzdolabına koyun. Bu arada, 2 patatesi yumuşayana kadar haşlayın (bıçak kolayca içinden geçmelidir). Süzün ve soğumaya bırakın.
İki adet kırmızı dolmalık biberi açık ateşte közleyin. Bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 20 dakika bekletin. Streç filmi çıkarın, biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.

Biberi 8 cm genişliğinde şeritler halinde doğrayın ve bir kasede 1/4 su bardağı zeytinyağı, 1/8 su bardağı beyaz şarap sirkesi, soğan ve sarımsakla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Izgarayı önceden ısıtın.

Sardalyaları sıcak ızgaraya yerleştirin. Patatesleri uzunlamasına ikiye kesin ve ızgaraya koyun. Sardalyalar bir tarafı pişince, ters çevirin ve patatesleri de çevirerek karakteristik ızgara izlerini oluşturun.

Her tabağa ikiye bölünmüş Portekiz ekmeklerini yerleştirin, üzerine 3 sardalya koyun ve etrafını 3 patates yarısı ve biraz kırmızı biber salatasıyla çevreleyin. Süslemek ve lezzet katmak için üzerine serpiştirin. taze salsaDoğranmış soğan halkaları ve sarımsağı ekleyin ve kalan zeytinyağıyla üzerine gezdirin.

Bu ızgara salata sandviçinin mükemmel tamamlayıcısı, iyice soğutulmuş bir Portekiz şarabı olan Vinho Verde'dir (Şaraplarla ilgili makaleyi okuyun.).