Füme sosisli lazanya

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1061, toplam yağ 72 G., doymuş yağlar 29 G., proteinler 51 G., karbonhidratlar 52 G., lif 5 G., kolesterol 183 mg, sodyum 2231 mg, şeker 9 G.

Guy Fieri, bu popüler İtalyan yemeğini ev yapımı domates sosu, acı pepperoni ve İtalyan sosisiyle yapıyor. Taze domates sosundaki sarımsak kızarıp karamelize olarak tatlı ve isli bir lezzet katıyor. Bu lazanyanın lezzeti, harcanan emeğe fazlasıyla değiyor ve önceden hazırlayıp dondurabilirsiniz. Çözdürmeden pişirin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Lazanya

450 g lazanya yaprağı
220 gr dilimlenmiş pepperoni (yaklaşık 2 su bardağı)
4 su bardağı ev yapımı domates sosu
450 gr ricotta
450 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
900 gram kılıfsız kızarmış İtalyan sosisi
3/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Domates sosu

3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet sarı soğan, doğranmış
5 orta boy diş sarımsak, kıyılmış
2 kutu (her biri 800 g) konserve ezilmiş domates
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen
1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna lazanya, sosis, mozzarella peyniri, domates sosu, kekik, reyhan

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
6 litre suyu kaynatın, bir tutam tuz ekleyin ve lazanya makarnalarını yaklaşık 7 dakika, neredeyse pişene kadar haşlayın. Süzün ve makarnaları buz dolu bir kaseye atın.

Orta boy bir tencereye pepperoni dilimlerini koyun ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika çıtırlaşana kadar pişirin. Ateşten alın ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerinde süzün.
25 x 35 cm'lik bir fırın kabına 1 su bardağı domates sosu dökün. Lazanya makarnalarını 1 cm üst üste gelecek şekilde eşit bir katman halinde yerleştirin. Ricotta peynirinin üçte birini ve mozzarella, sosis, pepperoni ve Parmesan peynirinin dörtte birini ekleyin. Üzerine 1 su bardağı domates sosu dökün. Katmanları iki kez daha tekrarlayın. Kalan domates sosu, mozzarella, sosis ve pepperoni ile üzerini kaplayın ve Parmesan peyniri serpin. Bu aşamada lazanyayı buzdolabına koyabilir ve ardından dondurabilirsiniz.
Peynir kenarlarından kabarcıklar çıkıp eriyene kadar, yaklaşık 45 dakika pişirin.
Dondurulmuş lazanya kullanıyorsanız, pişirme süresini 15-20 dakika uzatın. Peynir çok çabuk kızarırsa, üzerini gevşek bir şekilde folyo ile örtün. Fırından çıkarın ve 15 dakika dinlendirin. Dilimleyip hemen servis edin, isterseniz daha fazla sos ekleyebilirsiniz.
Ev yapımı domates sosu:

Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve orta-kısık ateşte yaklaşık 20 dakika, şeffaf hale gelene kadar pişirin. Sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 10 dakika, neredeyse kahverengi olana kadar pişirin. Ardından domatesleri ekleyin ve kısık-orta ateşte 30 dakika pişirin. Fesleğen ve kekik ekleyip karıştırın ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, soğumaya bırakın ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.