Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Kestane çorbası ve kızarmış maydanoz - detaylı tarif.

İçindekiler:

Çorba için:

• 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 1 sap kereviz, doğranmış
• 1 orta boy havuç, doğranmış
• 1 diş sarımsak, doğranmış
• Tuz
• 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
• 1 defne yaprağı
• 1 kutu (450 g) konserve kavrulmuş kestane
• 1/2 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı kuru şeri

Süsleme için:

• 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı
• 2 su bardağı beyaz ekmek, kabukları çıkarılmış, iç kısmı küpler halinde doğranmış.
• 1/2 çay kaşığı safran (isteğe bağlı)
• Kızartma için bitkisel yağ
• 4 su bardağı gevşekçe paketlenmiş maydanoz dalları
• 1 çay kaşığı mıs nişastası
• Tuz

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

soğan, kereviz, havuç, sarımsak, kestane, krem, sherry, beyaz ekmek, safran, maydanoz, nişasta, tost, defne yaprağı

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Çorbayı hazırlayın: Büyük bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Soğanı, kerevizi, havucu, sarımsağı ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika karıştırarak pişirin. Tavuk suyunu, 2 su bardağı suyu ve defne yaprağını ekleyin. Kaynamaya bırakın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Kestaneleri doğrayın, tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Defne yaprağını çıkarın.
Adım 2
• Sebzeleri ve et suyunu blendere ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Karışımı tekrar tencereye alın ve kaynatın. Krema, şeri ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Adım 3
• Yan yemeği hazırlayın: Bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Ekmekleri ekleyin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin. Safran ekleyin ve yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Krutonları bir kaseye aktarın.
Adım 4
• Bir tencereye 2,5 cm bitkisel yağ dökün ve yüksek ateşte 180°C'ye kadar ısıtın. Maydanoz ve mısır nişastasını ekleyip karıştırın. Maydanozu azar azar tencereye ekleyin ve yaklaşık 30 saniye kadar çıtırlaşana kadar pişirin. Kağıt havlu üzerinde süzün ve tuz serpin.
Adım 5
• Çorbayı kaselere kepçeleyin ve üzerine maydanozlu kruton serpin.

Oylar: 1