Yavaş Pişiriciyle Hazırlanmış Domuz Omuz Eti, Kök Sebzeler ve Kişniş ile
Oylar: 4
Zaman: 8 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Domuz omuz eti, kişniş ve diğer aromatik otlardan oluşan bir macunla ovulur ve patates ve şalgamla birlikte portakal ve limon suyunda 7,5 saat boyunca kısık ateşte pişirilir. İlk bakışta bu sonsuzluk gibi görünebilir, ancak lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Sabah, her şeyi tencereye ekleyin ve zamanlayıcıyı ayarlayın. Akşam işten döndüğünüzde, sebze garnitürü ve lezzetli bir sos eşliğinde nefis ve aromalı bir et yemeğiniz hazır olacaktır. Tek yapmanız gereken, aynı tencereye yarım saatliğine biraz domates atmak ve mükemmel, zahmetsiz bir akşam yemeğinin tadını çıkarmak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Kemikli, derisiz 3 kg ağırlığında 1 adet domuz omuz eti.
- 1,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/4 su bardağı taze adaçayı yaprağı (yaklaşık 14 yaprak), koparılmış halde.
- 1 yemek kaşığı taze kekik
- 1 çay kaşığı doğranmış taze biberiye
- 1 adet kırılmış defne yaprağı
- 3 diş sarımsak
- 2 portakalın suyu
- 2 limonun suyu
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 450 gr küçük patates
- 1 adet şalgam (yaklaşık 0,5 kg), soyulmuş ve 1,5 cm'lik parçalara doğranmış.
- 1 kutu (410 g) doğranmış fırınlanmış domates
- 1,5 çay kaşığı şeker
- 1 su bardağı taze nane yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, patates, İsveçli, ızgara domates, kırmızı biber pulu, kişniş, adaçayı, kekik, defne yaprağı, biberiye, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir mutfak robotunda 2 yemek kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, kişniş, kırmızı pul biber, adaçayı, kekik, biberiye, defne yaprağı ve sarımsağı birleştirip macun kıvamına gelene kadar işlemden geçirin. Domuz omuz etini bıçakla her yerinden delin ve baharatlı macunla ovun. Omuz etini yerinde tutmak için mutfak ipiyle bağlayın.
- Eti 6 litrelik bir yavaş pişiriciye koyun. 1 portakal ve 1 limonun suyunu, tavuk suyunu, patatesleri ve şalgamı ekleyin. Kapağını kapatın ve yüksek ateşte 7,5 saat pişirin.
- Eti bir kesme tahtasına alın ve folyo ile örtün. Pişirme suyundan fazla yağı alın. Domatesleri, şekeri ve kalan portakal ve limonun suyunu yavaş pişiriciye ekleyin; kapağını kapatın ve yüksek ayarda 30 dakika daha pişirin. Servis yapmadan hemen önce naneyi ekleyip karıştırın.
- Omuz kısmındaki ipi çıkarın ve dilimler halinde kesin. Sebzeler ve pişirme suyuyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
