Köri soslu patatesli ve nohutlu dosa
Oylar: 3
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 490, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 75 G., lif 12 G., kolesterol 26 mg, sodyum 806 mg, şeker 17 G.
Kaloriler 490, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 75 G., lif 12 G., kolesterol 26 mg, sodyum 806 mg, şeker 17 G.
Dosa veya dosai, genellikle kahvaltıda servis edilen Güney Hindistan'a özgü bir yemektir. Bu ince krepler doyurucu bir iç harçla doldurulur. Bu tarifteki dosa iç harcı için, patatesler nohutla birlikte domates, köri tozu, soğan ve acı jalapeño biberiyle yapılan bir sos içinde pişirilir. Bol miktarda ıspanak ve kişniş, patates dolgusuna ferahlatıcı bir lezzet, sululuk ve sağlıklı lif katar. Servis etmek için, patates-nohut karışımını krepin ortasına kaşıkla koyun ve kenarlarından gevşekçe katlayın. Dosalar, art leftover soğuk krepleri değerlendirmek için harika bir yöntemdir. Mango chutney ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Çapı 30 cm olan 4 adet fırında pişmiş krep.
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı Madras köri tozu
- 1 adet doğranmış tatlı soğan
- 1 adet jalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış.
- 4 adet doğranmış erik domatesi
- 2 adet büyük boy Yukon Gold patatesi, soyulmuş ve küp küp doğranmış.
- 280 gr ıspanak (yaklaşık 8 su bardağı)
- 1 kutu (425 g) konserve nohut, yıkanmış
- 0,5 su bardağı doğranmış taze kişniş + servis için ekstra kişniş
- Servis için limon dilimleri ve mango chutney.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krepler, patates, nohut, ıspanak, erik domatesleri, jalapeno biberi, köri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede veya dökme demir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Köri tozunu ekleyin ve baharatlar kavrulana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırarak pişirin. Soğanı ve jalapeño biberini ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Domatesleri, 1 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin. Domatesler yumuşayana ve sıvının çoğu buharlaşana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Ocağın altını orta ateşe getirin. Patatesleri ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Kapağını kapatın ve patatesler yumuşayana ancak yine de hafifçe ezilene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Ispanak, nohut ve kişnişi ekleyin ve ıspanak solana ve nohutlar iyice ısınana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Krepleri ikiye katlayın ve üzerine patates karışımını koyun; iç harcı kapatmak için kenarlarını içeri doğru katlayın. Limon dilimleri ve chutney ile servis edin ve üzerine daha fazla kişniş serpin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
