Domatesli mercimek yemeği
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 203, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 34 G., lif 6 G., kolesterol 2 mg, sodyum 539 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 203, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 34 G., lif 6 G., kolesterol 2 mg, sodyum 539 mg, şeker 7 G.
Yeşil mercimekler, rezene, havuç, sarımsak, kekik ve bir tutam köri ile hafif bir domates sosunda kısık ateşte pişirilerek mükemmel yumuşaklıkta, lezzetli ve aromatik bir yemek elde edilir. En son eklenen bir miktar kırmızı şarap sirkesi ise yemeğe tam doğru miktarda ekşilik katar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 çay kaşığı kaliteli zeytinyağı
- 2 su bardağı iri küpler halinde doğranmış sarı soğan (2 adet).
- 2 su bardağı havuç, iri küpler halinde doğranmış (3-4 adet).
- 1 su bardağı doğranmış rezene kökü
- 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak (3 diş)
- 1 su bardağı taze yeşil fasulye (200 g)
- 1 kutu (800 g) konserve ezilmiş domates, tercihen San Marzano cinsi.
- 2 su bardağı tavuk suyu, tercihen ev yapımı
- 2 çay kaşığı köri tozu
- 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
- 2 çay kaşığı iri tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı kaliteli kırmızı şarap sirkesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mercimek, havuç, San Marzano domatesleri, köri, kekik, şarap sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı, havucu ve rezeneyi ekleyin ve soğan kahverengileşmeye başlayana kadar orta ateşte 8-10 dakika pişirin. Tahta kaşıkla ara sıra karıştırın. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
- Bu arada mercimekleri yıkayıp ayıklayın.
- Tencereye domatesleri, mercimekleri, tavuk suyunu, köri tozunu, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayana kadar ateşi yükseltin, ardından kısık ateşte, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika, tencerenin kapağını kapatarak pişirin. Suyun kaynamasının durduğundan emin olmak için ara sıra kontrol edin. Ateşten alın ve mercimekleri 10 dakika daha, tencerenin kapağını kapatarak dinlendirin. Sirkeyi ekleyin, tuzla tatlandırın ve sıcak servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
