Yavaş Pişiriciyle Köri Soslu Tavuk

Oylar: 1

Zaman: 7 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 690, toplam yağ 39 G., doymuş yağlar 19 G., proteinler 50 G., karbonhidratlar 31 G., lif 4 G., kolesterol 151 mg, sodyum 796 mg, şeker 4 G.

Tavuk körisi, karmaşık, ilginç bir aromaya ve inanılmaz bir lezzete sahip, evde yapımı son derece kolay bir Asya yemeğidir. Tüm malzemeleri yavaş pişiriciye koyun, kapağını kapatın ve pişirme süresini ayarlayın. Tavuk, hindistan cevizi sütü, baharatlar ve massaman körisi ezmesi karışımında kısık ateşte pişecektir. Bu ezme, diğer baharatlı Tay körilerine göre daha hafif bir tada sahiptir. Hazırlanan yemeği pilavın üzerine, çıtır fıstık ve taze otlarla süsleyerek servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 kg derisiz ve kemiksiz tavuk budu
1 kutu (400 g) Tayland hindistan cevizi sütü
1/4 su bardağı massaman köri ezmesi (veya kırmızı köri ezmesi ve 1 yemek kaşığı şeker)
2 çay kaşığı balık sosu
2 çay kaşığı doğranmış soyulmuş zencefil kökü
1 adet limonun ince rendelenmiş kabuğu ve suyu ile servis için limon dilimleri.
1 sap limon otu
1/4 su bardağı kavrulmuş yer fıstığı, ayrıca servis için ekstra yer fıstığı.
450 gram küçük kırmızı patates, ikiye bölünmüş
Servis için pişmiş beyaz pirinç.
Servis için doğranmış taze kişniş.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, kırmızı patatesler, Hindistan cevizi sütü, köri ezmesi, balık sosu, zencefil kökü, limon suyu, limon otu, Fıstık

Yemeği tarifine göre pişirmek:

6-8 litrelik bir yavaş pişirici tencerede 0,5 su bardağı su, hindistan cevizi sütü, Massman köri ezmesiBalık sosu, zencefil ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Limon otu sapını bıçağın arkasıyla veya et dövme tokmağıyla ezin ve düğümleyin. Limon otunu, yer fıstığını ve patatesleri yavaş pişiriciye ekleyin. Tavuk butlarını üstüne yerleştirin ve hafifçe bastırarak suya batırın. Kapağı kapatın ve kısık ateşte 7 saat pişirin.
Yavaş pişirme tenceresinin kapağını açın ve sosun yüzeyindeki yağı alın. Limon suyunu ekleyin ve tuzla tatlandırın. Tavuğu küçük parçalara ayırın. Sos hafifçe koyulaşana kadar 5 dakika bekletin. Limon otunu çıkarıp atın.