Yayın balığı piccata
Oylar: 2
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 402, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 10 G., lif 2 G., kolesterol 82 mg, sodyum 464 mg, şeker - G.
Kaloriler 402, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 10 G., lif 2 G., kolesterol 82 mg, sodyum 464 mg, şeker - G.
Yayın balığı piccata - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet (her biri 170 g) yayın balığı filetosu
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- Ekmek kırıntısı için buğday unu
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1/2 su bardağı sek beyaz şarap
- Yarım limon, parçalara ayrılmış
- Yarım limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 3 su bardağı taze salata karışımı
- 2 yemek kaşığı kapari
- 1/2 su bardağı taze maydanoz yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yayın balığı, un, sarımsak, beyaz şarap, limon, salata, kapari, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Balık filetosunu hafifçe dövün, kurulayın, ardından her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Bir kaseye az miktarda un koyun. Balığı una bulayın ve fazla unu silkeleyin. Geniş, yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Balık filetolarını tavaya koyun ve her iki tarafını yaklaşık 3 dakika kızartın. Filetoları servis tabağına alın ve folyo ile örtün.
- Tavaya sarımsak ekleyin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırarak pişirin. şarapLimon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin. Kaynatın ve şarap biraz azalana kadar, yaklaşık 2 dakika, karıştırarak pişirin. 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Salatayı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Balıkları tabaklara yerleştirin ve sosu üzerlerine dökün.
- Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Kapari ve maydanozu ekleyip yaklaşık 1 dakika çıtırlaşana kadar pişirin. Balığın üzerine kızarmış kapari ve maydanozu serpin. Balığı salata ve limon dilimleriyle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
