31 Anneler Günü Yemeği Fikri

Annenizi dinlenmeye gönderin ve ona şenlikli bir akşam yemeği hazırlayın. Ana yemek ve garnitür tariflerimiz tam da bunu yapmanıza yardımcı olacak!

Şarap ve otlarla fırında pişirilmiş halibut

Halibut filetosu, kekik, maydanoz ve defne yaprağından oluşan hoş kokulu bir yatakta, kuru vermut içinde pişirilir; bu da balığa çok çeşitli lezzetler katar. Tavadan çıkan aromatik sular daha sonra ocakta koyulaştırılarak halibut için harika, hafif bir sos oluşturulur. Balığı kiraz domates, otlar, kavrulmuş sarımsak ve kekik ve limon kabuğu rendesiyle hazırlanmış ev yapımı zeytin tapenadesi ile servis edin. Hafif, Akdeniz tarzı bir Anneler Günü yemeği için mükemmel bir fikir!

Turşu Limonlu Fas Usulü Tavuk

Bu Fas usulü tavuk yemeğinin ana malzemeleri turşu limon ve marine edilmiş zeytindir. Sotelenmiş tavuk göğsü, turşu limon, güneşte kurutulmuş domates, zeytin ve kekik ile birlikte hafif bir şarap sosunda pişirilir ve sonuç olarak sulu ve lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Gerçek bir lezzet patlaması!

Ricotta ve limonlu spagetti

Annenizin size spagetti ve köfte yaptığı günleri hatırlıyor musunuz? Bu zarif kremalı makarna tarifi, limonun canlı aromasını roka yapraklarının biberli notalarıyla birleştiriyor. Makarnayı pişirirken, tüm pişirme suyunu atmayın. Bu nişastalı pişirme suyundan birazını ricotta sosunu inceltmek için saklayın ve böylece nefis, kremalı bir sos elde edin.

Yengeç Dolgulu Enginar

Bu tarif, klasik doldurulmuş enginarları, Old Bay deniz ürünleri baharatı ve çıtır bir kaplama da dahil olmak üzere, yengeç köftesinin tüm geleneksel malzemeleriyle birleştiriyor. Taze enginar konusunda yeniyseniz, tarifte temizleme ve ayıklama işleminin ayrıntılı bir açıklaması yer alıyor: yenmeyen tüyler kalplerden çıkarılıyor ve kalpler doğal yengeç eti karışımıyla dolduruluyor. Enginarlar önce buharda pişiriliyor, ardından altın kahverengi olana kadar fırında kızartılıyor.

Fırında pişirilmiş portakal soslu tavuk göğsü

Bu tarifte, portakal suyu, bal, kekik ve sirke karışımından oluşan basit bir sos, sıradan tavuk göğsünü muhteşem, restoran kalitesinde bir yemeğe dönüştürüyor. Pişirme sırasında derisiz ve kemiksiz tavuk göğüslerinin üzerine bu sosu sürün ve işte bu kadar! Aynı portakal sosuyla marine edilmiş fırında pişmiş kuşkonmazla servis edin.

Fusilli alla caprese pasta

Geleneksel İtalyan kaprese lezzetleriyle makarnanın tadını çıkarın. Kaprese'nin temel malzemeleri olan domates, mozzarella ve taze fesleğen, harika bir makarna sosu oluşturur. Tarif inanılmaz derecede basit ve hem acemi aşçılar hem de hızlı ve lezzetli bir Akdeniz yemeği arayanlar için mükemmeldir. Sos, zeytinyağında sarımsakla sotelenmiş taze cherry domateslerden yapılır, ardından ayrı olarak pişirilmiş fusilli (spiral makarna) ile karıştırılır. Makarna sıcakken, rendelenmiş mozzarellayı eritmek için hemen karıştırın. Biraz fesleğen ekleyin ve servis edin.

Tavuklu Alfredo Manicotti

Bu geniş İtalyan manicotti makarna tüpleri, ricotta, tavuk ve ıspanaktan oluşan sulu bir iç harçla doldurulup, rendelenmiş peynirle kaplanmış kremalı Alfredo sosunda pişirilir. İç harç ızgara tavuktan yapılır ve manicotti tüplerini doldurmadan önce kaynatmaya gerek yoktur: sosun içinde pişerken kendiliğinden pişerler. Bu, pişirme süresini önemli ölçüde kısaltır. Bu güveç yemeğinin en önemli özelliği, manicotti'nin üzerini kaplayan çıtır çıtır pastırma parçaları ve üzerindeki eriyen peynirdir. En iyi haliyle doyurucu ev yapımı makarna!

Roka, mozzarella, közlenmiş dolmalık biber ve nane ile hazırlanmış salata.

Acımsı roka, kremalı mozzarella, nane ve közlenmiş dolmalık biberlerin lezzetli birleşiminin tadını çıkarın. Ekşi hardal sosuyla tatlandırılmış bu ferahlatıcı salata, et yemeklerinin mükemmel bir yan yemeğidir ve yılın her zamanında yaz anılarını canlandıracaktır.

Şeftali ve salatalık soslu altın uskumru

Beyaz balık parçaları (mahi, orfoz, levrek veya halibut) tuzlanıp karabiberlenir ve zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartılır. Yoğun dokuları, salatalık ve şeftaliden yapılan ferahlatıcı, sulu bir salsa ile mükemmel bir şekilde tamamlanır; acı jalapeño ve kırmızı soğan da eşit incelikte dilimlenir ve limon suyu ile tatlandırılır. Sebzelerin lezzetlerinin birbirine karışması için kısık ateşte pişmeye bırakılır, böylece zengin, aromatik ve inanılmaz lezzetli bir salsa elde edilir.

Kabak ve peynirli pizza

Bu enfes pizza, sonbaharın yeni favori yemeğiniz olacak. Tatlı balkabağı parçaları, sulu ve keskin roka, kremalı ricotta peyniri, mis kokulu adaçayı ve tuzlu Parmesan peyniri rendesiyle mükemmel bir şekilde bir araya geliyor; hepsi de hafif ve lezzetli bir kabuklu pizza hamuru üzerinde.

Yenilebilir çiçeklerle yeşil gazpacho

Bu ferahlatıcı, hafif çorba, sıcak havalarda hoş bir serinlik sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda zarif çiçeksi görünümüyle yaz havası da katacak. Sadece yeşil malzemelerle yapılır: salatalık, dolmalık biber, yeşil soğan ve harika bir aroma veren çekirdeksiz beyaz (veya yeşil) üzümler. Biraz beyaz ekmek ve badem çorbayı koyulaştırır ve doyurucu hale getirir. Gazpacho pişirme gerektirmez; tüm malzemeler birlikte karıştırılır ve soğutulmuş karışım kaselere dökülür. Her porsiyonu çeşitli yenilebilir çiçeklerle süsleyin. Yaz çimenleri gibi yeşil çorbanın üzerinde canlı görünecekler.

Filo hamurunda somon "Somon en Croute"

Somon en croûte, misafirlerinizi etkileyecek şık bir Fransız yemeğidir. Sulu somon, kremalı mascarpone peyniri ve ıspanak, yufka hamuruna sarılıp altın rengi ve çıtır olana kadar pişirilir. Kremalı dereotu sosuyla servis edilir.

Ravioli alla caprese

Caprese esintili ravioli, iki İtalyan yemeğini tek bir tabakta birleştirerek, Akdeniz'in canlı lezzetlerini ve domates, peynir ve mis kokulu fesleğenin büyüleyici aromalarını sunuyor. Ravioli hamuru un ve sıcak su ile yapılır ve zengin, lezzetli bir iç harç için üç çeşit peynir bir araya getirilir: ricotta, Parmesan ve herhangi bir yumuşak koyun sütü peyniri (örneğin caciotta). Pişmiş ravioli, koyu domates sosu yatağında servis edilir, üzerine rendelenmiş Parmesan ve taze fesleğen yaprakları serpilir.

Somon ve Rezene Salatası

Limon sosunda marine edilmiş ve fırında pişirilmiş somon filetosuyla birlikte taze salata sebzeleri ve otlardan oluşan hafif, vitamin açısından zengin bir yemek. Balsamik sirke ve bal sosuyla servis edilen bu salata, lezzetli ve sağlıklı yemekleri sevenleri kesinlikle memnun edecektir.

Limon-Sarımsaklı Tereyağında Deniz Tarağı "Scallops Scampi"

Amerikan restoranlarında sıkça kullanılan "Scampi" yemeği, sarımsak, limon ve maydanozlu tereyağı sosuyla hazırlanır ve karides yerine deniz tarağı kullanılır. Yapımı da aynı derecede hızlı ve kolaydır. Deniz taraklarını fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde sertleşirler. Özel bir gün için lezzetli ve hızlı bir akşam yemeği için scampi'yi pişmiş spagetti ile birlikte servis edebilirsiniz.



Tavsiye ederiz

Enginar ve mortadella ile lavaş pizza

Canınız nefis ev yapımı pizza çektiğinde ve hamurla uğraşmak istemediğinizde, lavaş veya elinizde bulunan herhangi bir yassı ekmek işinizi görecektir. Üzerine ricotta peyniri sürün ve çıtır çıtır olana kadar pişirin, ardından ince dilimlenmiş Bolonez sosisi (mortadella) ve limon sosunda marine edilmiş roka ve enginardan oluşan hafif bir salata ile süsleyin. Hızlı, sulu ve sağlıklı.

Mantarlı ve yeşil bezelyeli risotto

Portobello mantarları bu risottoya zengin bir aroma ve lezzet katarken, yeşil bezelyeler de bahar tazeliği ve sululuğu ekliyor. Hazırlaması kolay olan bu yumuşak, kremalı risotto hem günlük yemekler hem de özel günler için mükemmeldir.

Karides soslu ve karabiberli bonfile

Bu dana bonfile bifteği, tavada hızlıca mühürlenip fırında mükemmel bir şekilde pişirilir. Karabiberle tatlandırılmış kremalı karides sosuyla servis edilir. Bu tarifte, her lokmada keskin aromasının hissedilebilmesi için öğütülmüş karabiber yerine kırılmış karabiber kullanmak önemlidir.

Kirli risotto

Bu lezzetli risotto, pirincin kıyma ile pişirilmesiyle elde edilen ve ona kirli bir renk veren ancak kesinlikle muhteşem bir lezzet sunan Creole yemeği "kirli pirinç"ten esinlenilmiştir. Bu tarifte normal kıyma yerine, zaten aromatik baharatlarla tatlandırılmış, kılıfından çıkarılmış çiğ İtalyan sosisi kullanılmıştır. Risotto, Güney İtalyan esintisiyle doyurucu ve kremalı bir lezzete sahiptir.

Nohutlu haşlanmış pazı

Pazı, nohut, soğan ve baharatlarla birlikte tavada sotelenerek et yemeklerinin yanında servis edilebilecek, protein ve lif açısından zengin, lezzetli bir garnitür elde edilir. Pazının tüm demetini, yaprakları ve sert sapları da dahil olmak üzere kullanın ve yeşilliklerden biraz önce sapları soteleyin. En sonda üzerine limon suyu gezdirin.

Patlıcan sarmaları

Patlıcan ruloları, Güney mutfağında yaygın bir yemektir. Çok çeşitli iç malzemelerle hazırlanırlar! İtalyan ruloları genellikle yumuşak peynirle doldurulur, üzerine Parmesan serpilir, domates sosuyla kaplanır ve fırında pişirilir. Patlıcan ruloları her zaman daha etkileyici ve özgün görünür; şenlikli bir sofrada servis edilebilir veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak pişirilebilir. Patlıcan sünger gibi yağı emdiği için, onları sıcak bir ızgara tavasında veya ızgarada kızartmak en iyisidir. Bu, daha az yağlı bir patlıcan elde etmenizi sağlayacaktır.

Karnabahar Piccata

Karnabahar piccata, hem özel günler için mükemmel, hem de hafta içi akşam yemekleri için hazırlanması kolay bir vejetaryen yemektir. Ailenizin beslenmesine daha fazla lezzetli sebze eklemenin harika bir yoludur. Fırında pişirilmiş karnabahar biftekleri, tereyağı, şarap, maydanoz, limon ve kapari ile yapılan nefis bir sosla servis edilir. Parlak limon ve tuzlu kaparinin birleşimi adeta büyüleyici!

Şeftalili buzdağı marulu

Bu salatanın ana malzemesi şeftali olsa da, kesinlikle bir tatlı meyve salatası değil, ana yemeğin yanında servis edilen büyüleyici, sulu bir meze. Bu salata özellikle yaz barbeküleri için idealdir ve ilginç lezzetleri birleştirmekten hoşlanan herkesin hoşuna gidecektir. Olgun şeftaliler dilimlenir ve rendelenmiş buzdağı marulu ile ekşi süt (veya kefir), ekşi krema, limon suyu ve kabuğundan yapılan kremalı bir sosla karıştırılır. Salatanın en önemli özelliği, narin şeftalilere karşı ilginç bir çıtırtı sağlayan kızarmış pastırma parçalarıdır.

Avokado ve salatalık salatası

Bu basit ve sağlıklı salatada, yumuşak avokado, sulu ve çıtır salatalık ve kırmızı soğanla mükemmel bir uyum sağlıyor. Diğer avokado salataları gibi, bu salatanın da güzelliği, kremalı veya mayonez bazlı bir sos olmadan bile, kremsi yapısında yatıyor. Bu, az miktarda ezilmiş avokadonun zeytinyağı, bal ve taze sıkılmış limon suyuyla karıştırılması sayesinde mümkün oluyor. Bir tutam kimyon da ekstra lezzet katıyor. Salata malzemelerini sos ve taze maydanozla, tercihen hassas parçaları ezmemek için elle, nazikçe karıştırın ve hemen meze veya garnitür olarak servis edin.

Kremalı pesto soslu tavuk

Fırında pişirilmiş tavuk göğsü filetosu, sotelenmiş renkli pazı yaprakları ve kiraz domateslerle birlikte servis edilir ve üzerine kremalı pesto sosu gezdirilir; bu, hızlı, lezzetli ve sağlıklı bir hafta içi akşam yemeği seçeneğidir. Ev yapımı fesleğenli pesto sosu önceden hazırlanıp 5 güne kadar buzdolabında saklanabilir.

Kremalı Alfredo soslu tavuklu fettuccine

Kremalı Alfredo soslu, tavuklu ve Parmesan peynirli fettuccine makarna, tüm ailenin seveceği hızlı ve lezzetli bir yemektir. Sadece yarım saatte hazır olan bu yemek, hafta içi akşam yemekleri için mükemmeldir. Taze maydanozla süsleyerek servis edin.

Biberiye, sarımsak ve nohut ile fırında pişirilmiş kemikli domuz bonfile

Anneniz için yemek yapmak istiyorsunuz ama bir sürü bulaşık yıkamak istemiyor musunuz? O zaman bu lezzetli fırın tepsisi yemeğini deneyin. Her şey tek bir tencerede pişiyor ve sadece 35 dakikada hazır oluyor.

Hindiba ve yenilebilir çiçeklerle hazırlanmış çilek salatası

Bu canlı ve sulu salata, doğranmış hindiba yaprakları, frenk soğanı ve cevizle karıştırılmış çilek dilimleriyle yapılır; bu malzemeler salataya sıcak, zengin bir lezzet ve çıtır bir doku katar. Yenilebilir çiçekler ise son dokunuşu oluşturur. Parlak, çarpıcı bir görünüm ve tatlı çilekleri tamamlayan baharatlı notalar katarlar. Bu çiçekleri internetten veya özel mağazalardan satın alabilirsiniz (ambalajda özellikle yenilebilir oldukları belirtilmelidir). Salataya yazlık çiçekli bir hava katmak için çeşitli çiçekler kullanın. Şardonnay bazlı bir vinaigrette sosuyla tatlandırın ve afiyetle yiyin.

Tavuksuz, krutonlu sade bir Sezar salatası.

Mükemmel Sezar salatası, ev yapımı sos ve ev yapımı krutonlarla yapılanıdır. Ree Drummond, yumurtasız sosuna biraz balzamik sirke ekleyerek lezzetini artırıyor. Lezzeti daha da ortaya çıkarmak için sosun bir süre beklemesi gerekiyor.

Ispanaklı pesto soslu makarna ve tavuk pirzola

Bu tarif için, lezzetli ıspanaklı ve cevizli pesto sosunu emecek olan mezzi rigatoni gibi kısa, boru şeklinde makarna kullanmak en iyisidir. Bu pesto için çam fıstığı almanıza gerek yok; badem ve ceviz de iyi sonuç verir. Makarnayı haşladıktan sonra, tüm pişirme suyunu atmayın. Bu nişastalı sıvı, sosu inceltmeniz gerektiğinde yardımcı olacak ve makarnanın kurumasını önleyecektir. Makarnaya ayrıca minyatür, madeni para büyüklüğünde kızarmış pirzola da eklenir. Bunlar, kılıfsız çiğ tavuk sosisinden kolayca yapılabilir. Makarnayı bolca Parmesan peyniri serperek servis edin.







Kategoriler: