Hindi Göğsü Piccata
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 425, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 29 G., lif 3 G., kolesterol 164 mg, sodyum 1402 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 425, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 29 G., lif 3 G., kolesterol 164 mg, sodyum 1402 mg, şeker 6 G.
"Hindiyle yeni bir şeyler yapmanın zamanı geldi. Şükran Günü için sadece bütün kızarmış hindi, iç pilav ve sosla yetinmeyin! Hindiyi harika bir tavuk alternatifi olarak düşünün. Pirzolaları kızarttıktan sonra, biraz picatta sosu hazırlayın ve hindinin üzerine gezdirin. Artan pirzolaları da sandviçlerde kullanabilirsiniz," diyor Alex Guarnaschelli.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 büyük yumurta
- 2 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 450 gram derisiz hindi göğsü, 0,5 cm kalınlığında beş ila altı parçaya kesilmiş ve hafifçe dövülmüş.
- 2-3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kapari + kavanozdaki 2 yemek kaşığı salamura suyu
- 1 büyük limonun kabuğu ve suyu
- 0,5 su bardağı sıkıca paketlenmiş taze maydanoz yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Türkiye, ekmek kırıntıları, kapari, limon kabuğu rendesi, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın tepsisini kağıt havlularla kaplayın, üzerine tel ızgara yerleştirin ve kenara koyun.
- Yumurtaları bir kaseye kırın. Biraz soğuk su ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Başka bir kasede, galeta ununu peynirle karıştırın. Hindi etini baharatlayın ve her bir parçayı önce yumurtaya, sonra da galeta ununa batırın. ekmek kırıntılarıHindi pirzolalarını fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin.
- Geniş bir tavada orta ateşte tereyağı ve zeytinyağını kızdırın. Hindi etini tek sıra halinde tavaya yerleştirin ve bir tarafı altın rengi olana kadar 3-4 dakika pişirin. Dikkatlice çevirin ve tamamen pişene kadar 2-3 dakika daha pişirin. Süzülmesi için maşa yardımıyla tel ızgaraya alın. Kalan pirzolaları da aynı şekilde pişirin.
- Hindi etinin pişirildiği tavaya kapari, kapari suyu, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin. Sosu 1 dakika boyunca, dibine yapışmış et parçaları ve ekmek kırıntıları da karışana kadar karıştırarak pişirin. Bir kaseye aktarın, maydanoz yapraklarını ekleyin ve sosu hindinin üzerine gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
