Limon, kapari ve enginarlı tavuk piccata
Oylar: 2
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 481, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 62 G., lif 9 G., kolesterol 83 mg, sodyum 881 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 481, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 62 G., lif 9 G., kolesterol 83 mg, sodyum 881 mg, şeker 2 G.
Bu kolayca hazırlanabilen yemek, İtalyan mutfağının enfes lezzetleri ve aromalarıyla dolu. Tavuk filetoları una bulanıp altın rengi olana kadar kızartılır. Ardından tavaya limon suyu, beyaz şarap (sek vermut da olur), kapari ve konserve enginar eklenerek tavuk için harika bir sos elde edilir. Yanında sağlıklı esmer pirinç ve kuru fasulye ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü yarısı (her biri 100 gr)
- 1/3 su bardağı un
- 0,5 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 0,5 çay kaşığı kırmızı biber
- 0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
- 0,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 kutu (400 g) konserve enginar kalbi, dörde bölünmüş
- Çeyrek su bardağı süzülmüş kapari
- 1 su bardağı hazır esmer pirinç
- 0,5 su bardağı dondurulmuş lima fasulyesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, limon kabuğu rendesi, paprika, sarımsak tozu, kahverengi pirinç, lima fasulyesi, Enginar, kapari
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavukları kilitli poşetlere koyun ve et dövme tokmağı veya oklava ile 0,5 cm kalınlığa gelene kadar dövün. Tavukları poşetten çıkarın ve her tarafına tuz ve karabiber serpin. Sığ bir kapta (veya poşette) unu, limon kabuğunu, kırmızı biberi ve sarımsak tozunu karıştırın. İyice karıştırın. Tavukları ekleyin ve her tarafını kaplayacak şekilde çevirin. Tavukları un karışımından çıkarın ve fazla unu silkeleyin.
- Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Tavukları ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana ve tamamen pişene kadar 2 dakika pişirin.
- Limon suyunu, şarabı ve tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte kaynatın. Tavuk tamamen pişene ve sos koyulaşana kadar 5 dakika pişirin. Enginar kalplerini ve kapariyi ekleyip 1 dakika daha, iyice ısınana kadar pişirin.
- Pilavı paket üzerindeki talimatlara göre pişirin, pişirme süresinin başlarında kuru fasulyeleri ekleyin. Tavuğu ve sosu pilavın üzerine koyarak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
