Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Karnabahar piccata, hem özel günler için mükemmel, hem de hafta içi akşam yemekleri için hazırlanması kolay bir vejetaryen yemektir. Ailenizin beslenmesine daha fazla lezzetli sebze eklemenin harika bir yoludur. Fırında pişirilmiş karnabahar biftekleri, tereyağı, şarap, maydanoz, limon ve kapari ile yapılan nefis bir sosla servis edilir. Parlak limon ve tuzlu kaparinin birleşimi adeta büyüleyici!

İçindekiler:

• 1 baş karnabahar
• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 2 küçük arpacık soğanı, ince doğranmış
• 1/4 su bardağı sek beyaz şarap
• 0,5 su bardağı sebze suyu
• 1/4 su bardağı limon suyu
• 2 yemek kaşığı kurutulmuş kapari
• 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

karnabahar, beyaz şarap, limon suyu, kapari, maydanoz

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve üzerine hafifçe zeytinyağlı pişirme spreyi sıkın.
Adım 2
• Karnabaharın dış yapraklarını ve sapının alt kısmını çıkarın, ardından başını 2,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Başın büyüklüğüne bağlı olarak, 3-4 dilim ve çiçek kısımları elde edeceksiniz. Bunları dilimlerle birlikte fırında pişireceksiniz.
Adım 3
• Karnabaharı hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve çeyrek çay kaşığı tuz ve karabiber serpin. Kenarları çıtır çıtır ve hafifçe kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
Adım 4
• Bu arada, büyük bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Arpacık soğanlarını ekleyin ve 4-5 dakika pişirin. Şarabı ekleyin ve tavada oluşan kızarmış parçaları kazıyarak 3-4 dakika daha pişirin. Sebze suyunu, limon suyunu ve kapariyi ekleyin ve sıvı hafifçe koyulaşana kadar, 2-3 dakika daha pişirin.
Adım 5
• Karnabaharı fırından çıkarın, iki tabağa paylaştırın ve üzerine sosu dökün. Maydanoz serpip servis edin.

Oylar: 2