Spagettili domuz piccata
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 640, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 49 G., lif 4 G., kolesterol 1121 mg, sodyum 432 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 640, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 49 G., lif 4 G., kolesterol 1121 mg, sodyum 432 mg, şeker 2 G.
Kemikli doğal domuz pirzolaları una bulanıp, içi yumuşak, dışı çıtır olana kadar tavada kızartılır. Tavada kalan sular ve beyaz şarap kullanılarak hafif bir limon-kapari sosu yapılır ve bu sos domuz etiyle birlikte servis edilir. Brokolili spagetti mükemmel bir garnitürdür.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 gr spagetti
- 4 su bardağı brokoli çiçeği, ikiye veya dörde bölünmüş (200 g)
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu + 3 yemek kaşığı limon suyu
- Kemikli 4 adet doğal domuz pirzola (1 cm kalınlığında; her biri yaklaşık 170 g ağırlığında)
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/3 su bardağı sek beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı kurutulmuş kapari
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, spagetti makarna, brokoli lahana, limon kabuğu rendesi, maydanoz, beyaz şarap, kapari
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye su koyup kaynatın ve tuz ekleyin. Spagettiyi ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin; pişirme süresinin bitimine 2 dakika kala brokoliyi ekleyin.
- Makarnanın pişirme suyundan 0,5 su bardağı kadarını ayırın, ardından süzgeçte süzün. Makarnayı ve brokoliyi tencereye geri koyun. 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı maydanoz, limon kabuğu rendesi ve bolca tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın, makarnanın kurumasını önlemek için gerekirse daha fazla pişirme suyu ekleyin.
- Bu arada, domuz pirzolalarını her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin. Fazla unu silkeleyerek una bulayın. Büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Domuz pirzolalarını ekleyin ve her iki tarafı da iyice kızarana ve pişene kadar, her tarafı yaklaşık 4 dakika pişirin. Bir tabağa alın ve sıcak kalması için folyo ile örtün.
- Şarabı dikkatlice tavaya dökün ve karıştırarak tavada oluşan kızarmış parçaları kazıyın. Sıvı yaklaşık yarıya inene kadar pişirin, ardından limon suyunu ve kapariyi ekleyin; tekrar kaynatın. Ocaktan alın ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağını ve maydanozu ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırın. Domuz etinden kalan suyunu da tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Spagetti ve brokoliyi tabaklara paylaştırın ve her porsiyonun üzerine bir domuz pirzolası koyun. Tavada kalan sosu üzerine gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
