Wonton Hamurlu Balkabağı Raviolisi
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
İnce wonton hamuru kullanarak balkabağı ravioli yapımı için adım adım bir tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gr tuzsuz tereyağı
- 2 ezilmiş diş sarımsak
- 430 gr. kabak püresi
- Kalın tuz
- 1/4 çay kaşığı acı biber baharatı
- 1/4 su bardağı çam fıstığı
- 1 büyük yumurta
- 48 yaprak wonton hamuru
- 1,5 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 6 adet adaçayı yaprağı, rulo haline getirilmiş ve çok ince dilimlenmiş.
- Taze çekilmiş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, sarımsak, kabak püresi, acı biber baharatı, çam fıstığı, yumurta, wonton hamuru, Parmesan peyniri, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı (30 gram) tereyağını eritin. Sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika pişirin (kızartmayın). Balkabağı püresini, 1/2 çay kaşığı tuzu ve acı biber tozunu ekleyip karıştırın. Fazla sıvının buharlaşması için ara sıra karıştırarak birkaç dakika pişirin. Ocaktan alın ve kalan malzemeleri hazırlarken biraz soğumaya bırakın.
- Çam fıstıklarını küçük bir tavada orta ateşte, ara sıra karıştırarak, altın rengi olana kadar kavurun. Bir tabağa alın ve kenara koyun.
- Ardından, kahverengi tereyağını hazırlayın: Aynı küçük tavada, kalan 6 yemek kaşığı (90 g) tereyağını orta ateşte eritin; tereyağı köpürüp altın kahverengi olana kadar birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Pişerken tereyağını gözlemleyin; piştiğinde tavayı ocaktan alın. Ayrı bir kapta, yumurtayı 1 yemek kaşığı soğuk suyla çırpın. Artık ravioli yapmaya hazırsınız.
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Çalışma yüzeyine birkaç yaprak wonton hamuru serin ve her yaprağın ortasına bir tatlı kaşığı iç harç koyun. Ardından kenarlarını yumurta sarısı ile fırçalayın. İç harcın üzerine iki yaprak daha hamur koyun ve kenarlarını sıkıştırarak hava kabarcıklarını nazikçe dışarı itin. Kalanları yaparken ravioli'leri bir kenara bırakın.
- Raviolileri azar azar kaynar suda 1,5-2 dakika pişirin, ardından delikli bir kaşıkla çıkarıp bir tabağa veya servis tepsisine yerleştirin. Raviolileri kahverengi tereyağı, Parmesan peyniri, adaçayı, çam fıstığı ve öğütülmüş karabiber ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
