Balkabağı Ravioli Kurabiyeleri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 40 adet.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 40 adet.
Baharatlı balkabağı dolgulu bu tatlı ravioli kurabiyelerini yapmak için, hamuru düzgün ve otantik bir şekilde şekillendirmek üzere bir makarna makinesi kullanmanız gerekecek. Dolgu, baharatlı balkabağı ezmesidir. İnce hamur tabakaları arasına yerleştirin, kareler halinde kesin ve altın rengi, çıtır bir sonuç için ravioli'leri kızartın. Süzdükten sonra, üzerine baharatlı pudra şekeri serperek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı kaliteli un + işleme için ekstra un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3/4 yemek kaşığı balkabağı reçeli
- Kızartma için bitkisel yağ
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı
- Özel ekipman: Bu kurabiyeler için makarna makinesine ihtiyacınız olacak.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, şeker, kabartma tozu, beyaz şarap, kabak püresi, pudra şekeri, balkabağı turtası baharatı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta unu, toz şekeri, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın ve ortasına bir oyuk açın. Küçük bir kapta şarabı ve zeytinyağını karıştırın ve oyuğa dökün. Tahta bir kaşıkla karıştırarak gevşek bir hamur elde edin. Hamuru temiz bir yüzeye çıkarın ve yaklaşık 2 dakika pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru streç filmle sarın ve 1 saat dinlendirin.
- Hamuru 4 parçaya bölün; her parçayı düz bir dikdörtgen şekline getirin. Her bir parçayı ayrı ayrı ele alarak (geri kalan parçaları kurumasını önlemek için streç filmle sarın), gerekirse un serperek, hamuru makarna makinesiyle 55 cm uzunluğunda (yaklaşık 15 cm genişliğinde ve 15 cm kalınlığında) açın.
- Hamur yaprağını tezgahın üzerine yerleştirin; yaprağın uzunluğu boyunca, üst kenardan 0,6 cm aşağıda ve 2,5 cm aralıklarla 10 adet balkabağı reçeli öbeği (her biri yaklaşık 1 çay kaşığı) koyun. Hamurun alt yarısını yukarı doğru katlayın, alt kenarı üst kenarla birleştirin ve hava boşluklarını gidermek için katlanmış taraftan başlayarak her bir dolgu öbeğinin etrafını bastırarak kapatın. Tırtıklı bir bıçak kullanarak 45 cm'lik kareler halinde kesin; kenarları tekrar bastırarak kapatın. Raviolileri mutfak havlusuyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Kalan hamur ve balkabağı reçeliyle aynı işlemi tekrarlayın.
- Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede, derin kızartma termometresiyle 5 cm (2 inç) bitkisel yağı 180°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Raviolileri azar azar, bir kez çevirerek, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın. Fazla yağı süzmek için delikli bir kaşıkla kağıt havluların üzerine alın. 5 dakika soğumaya bırakın.
- Küçük bir kapta pudra şekerini ve balkabağı turtası baharatını karıştırın. Baharatlı şekeri ravioli'lerin üzerine eleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
