Soğuk domates ve pancar püresi çorbası
Oylar: 1
Likopen, karotenoid ailesinin bir parçasıdır ve domates, dolmalık biber, karpuz ve diğer kırmızı sebzelere rengini verir. Antioksidan özellikleri iyi bilinmektedir; yani serbest radikalleri bulup ortadan kaldırabilir. Vücut likopeni en iyi şekilde az miktarda yağ ile birlikte emer, bu nedenle taze domateslerin üzerine zeytinyağı gezdirin veya domates soslu spagettiye rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin.
Betalain, esas olarak kırmızı pancar ve kırmızı pazıda bulunan kırmızı bir pigmenttir. Araştırmalar, antioksidan özelliklere sahip olduğunu ve C vitamini ile birleştirildiğinde (örneğin, bu kremalı çorba tarifinde kullanılan kırmızı biberle) daha iyi emildiğini göstermiştir.
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 140, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 10 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 140, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 10 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Soğuk domates ve pancar püresi çorbası - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/2 su bardağı dilim turşu pancarartı 1/3 su bardağı marine sosu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 adet güneşte kurutulmuş domates artı 1 yemek kaşığı ince doğranmış
- Bir tutam acı kırmızı biber
- 1/2 su bardağı fırında kırmızı biberartı 1 yemek kaşığı ince doğranmış
- 1 küçük diş sarımsak
- 1 orta boy olgun domates, doğranmış
- Pancar cipsiDekorasyon amaçlı, isteğe bağlı
- Servis için isteğe bağlı olarak ekşi krema veya yoğurt kullanılabilir.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pancar, güneşte kurutulmuş domatesler, tatlı biber, yoğurt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tavada yağı, güneşte kurutulmuş domatesleri ve kırmızı biberi birleştirin. Domatesler yumuşayana kadar kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
- Orta boy bir kasede, güneşte kurutulmuş domatesleri ve yağı, pancarları ve pancar suyunu, karabiberi, sarımsağı ve 3/4 çay kaşığı tuzu karıştırın. Oda sıcaklığında en az 30 dakika bekletin. 1 su bardağı soğuk su ile blenderda pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Bir kaseye veya büyük bir bardağa aktarın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Çorbayı dört kaseye paylaştırın. Üzerine doğranmış güneşte kurutulmuş domates ve közlenmiş biber serpin. İsteğe bağlı olarak pancar cipsi ve ekşi krema ile süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
