Barbekü soslu etli muffinler

Oylar: 2

Barbekü Soslu Köfte Muffin Nasıl Yapılır?

Barbekü sosu, her türlü et yemeğine harika bir eşlikçidir. Narin ama isli tadıyla bu sos, dünyanın dört bir yanındaki insanları büyülemiştir. Barbekü sosu ilk olarak Amerika'da üretilmiştir, ancak inanılmaz lezzeti sayesinde hızla popülerlik kazanmıştır. Bu sos her mağazada satılmaktadır, ancak evde daha lezzetli bir versiyonu yapılabilir.

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Muffin kalıplarında pişirilen ve barbekü sosu, patates püresi ve çıtır pastırma ile süslenen bu kıymalı muffinler, harika bir aile yemeği seçeneği oluşturuyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Etli muffinler

800 gram kıyma
1 orta boy soğan, doğranmış
Çiçek salkımının ortasından 5 cm uzunluğunda kesilmiş 2 adet kereviz sapı.
1 yeşil biber
1 büyük yumurta, az miktarda sütle çırpılmış.
1 su bardağı ekmek kırıntısı
2 yemek kaşığı barbekü baharatları
1 yemek kaşığı isli barbekü sosu
0,5 su bardağı domates salsası
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
Zeytinyağı
Yeşil fasulyeli pastırma, tarifi aşağıda.
Krem peynirli patates püresi, tarifi aşağıda.

Mikrodalgada Pişirilmiş Pastırma ve Yeşil Fasulye

6 adet tamamlanmış ürün çıtır pastırma
450 gr dondurulmuş yeşil fasulye

Krem peynirli patates püresi

1,1 kg iyice yıkanmış ve gözleri çıkarılmış patates
0,5 su bardağı krema veya tam yağlı süt
250 gr lor peyniri
2 adet yeşil soğan, ince ince doğranmış veya mutfak makasıyla kesilmiş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, ekmek kırıntıları, Worcestershire sosu, barbekü sosu, patates, taze fasulye, lor peyniri, Bacon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
Kıymayı geniş bir kaseye koyun. Soğanı ve kerevizi mutfak robotuna koyun. Yeşil biberi ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve atın. Biberi küçük parçalar halinde doğrayın ve mutfak robotuna ekleyin. Sebzeleri çok ince doğranana kadar robotta çekin, ardından kıymanın bulunduğu kaseye ekleyin. Sütle çırpılmış yumurtayı, galeta ununu ve ızgara baharatını ekleyin.

Ardından barbekü sosunu ekleyip karıştırın. salsa ve Worcestershire sosu. Karışımın yarısını et karışımının bulunduğu kaseye dökün. Karışımı ellerinizle karıştırın. Ellerinizi yıkayın.

Bir fırça kullanarak 12'li muffin kalıbını (her biri yaklaşık 1/2 fincanlık) yağlayın. Bir dondurma kaşığı kullanarak et karışımını her bir kalıba doldurun. Her bir kalıbı kalan sosla fırçalayın.
Yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için keklerden birini ortadan ikiye kesip ortasına bakın. Yeşil fasulye ile servis edin. krem peynirli patates püresi.

Kalan köfteleri yemek pişirmek için kullanın. Muffin sandviçleri peynirli bir çörek ile.

Bu yemek, Merlot kırmızı şarabıyla birlikte servis edilir.

Mikrodalgada Pişirilmiş Pastırma ve Yeşil Fasulye

Pastırmayı kağıt havlular arasına koyun ve mikrodalgada yüksek ayarda 60 saniye ısıtın. Pastırmayı soğuttuktan sonra, elle ufalayın veya doğrayın.

Yeşil fasulyeleri bir kaseye koyun ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kasenin üzerini gevşekçe streç filmle kapatın ve yeşil fasulyeleri mikrodalgada yüksek ayarda 5 dakika pişirin. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Streç filmi çıkarın ve fasulyelerin üzerine pastırma serpin.
Krem peynirli patates püresi

Patatesleri yumuşayana kadar 15 dakika haşlayın. Patatesler pişerken, etli muffinleri hazırlayabilirsiniz.

Patatesler piştikten sonra suyunu süzün ve hafifçe kurumaları için tencereye geri koyun. Havanda patatesleri krema veya sütle ezin. Krema peynirini ekleyin ve peynir patateslerin içine eriyene kadar ezmeye devam edin. Yeşil soğanları ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlandırın.