Sebzeli etli muffinler

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Kişisel porsiyonluk etli keklerin içine bayramlık köfte yapın ve üzerini krema gibi kadifemsi bir kıvamda patates püresiyle kaplayın, kıyılmış maydanoz serpin. Hem ana yemek hem de garnitür olarak servis edebilirsiniz. İstediğiniz sos veya gravy ile birlikte sunabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Etli muffinler

1 su bardağı ufalanmış tereyağlı krakerler
1 su bardağı yulaf ezmesi
425 gr kıyma
425 gram kıyma
2/3 su bardağı doğranmış soğan
2/3 su bardağı tam yağlı süt
0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz
0,5 su bardağı doğranmış kereviz sapı
1/3 su bardağı ketçap
1/4 su bardağı doğranmış yeşil dolmalık biber
2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı sarı hardal
0,5 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk
0,5 çay kaşığı kuru kekik
0,5 çay kaşığı baharatlı tuz
2 yumurta, hafifçe çırpılmış

Patates püresi üstü

900 gram patates
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı ekşi krema
60 gr yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
Taze çekilmiş karabiber
Servis için en sevdiğiniz sos.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, kıyma domuz eti, tatlı biber, kereviz, Worcestershire sosu, kekik, mercanköşk, baharatlı tuz, süt, Ekşi krema, patates püresi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Muffin kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın.
Köfte:

Orta boy bir kasede kırılmış krakerleri, yulafı ve sütü karıştırın. Büyük bir kasede kıyma, kıyılmış domuz eti, soğan, maydanoz, kereviz, ketçap, yeşil biber, Worcestershire sosu, tuz, karabiber, kırmızı biber, hardal, mercanköşk, kekik, baharatlı tuz ve yumurtaları karıştırın. Yulaf karışımını ekleyin ve iyice karıştırın, ancak kıymayı sıkıştırmayın.

Et karışımını sekiz adet 220 gramlık porsiyona ayırın ve hazırlanan muffin kalıbına yerleştirin. Her porsiyonun üstünü düzleştirin. Köftenin iç sıcaklığı 74°C'ye ulaşana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin. Fazla sıvıyı süzmek için köfteleri muffin kalıplarından kağıt havlu üzerine alın. Köfte ayrıca ekmek kalıbında da yapılabilir.
Patates püresi:

Patatesleri soyun ve 2,5 cm'lik parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün, tuz ekleyin ve kaynatın. Patatesler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Suyunu iyice süzün. Patatesleri, sütü, ekşi kremayı ve tereyağını bir kaseye koyun ve pürüzsüz olana kadar ezin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Püre haline getirilmiş patatesleri dondurma kaşığıyla köfte keklerinin üzerine koyun. Sos ile servis edin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Bayram yemekleri / Akşam yemeği partisi / Ana yemekler / Et / Sebzeler ve mantarlar / / Yemek Ağı - tarifler

Benzer tarifler