Turuncu Tonlarında Ters Çevrilmiş Pasta
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Bu çarpıcı tatlının alışılmadık, güzel rengi, daha doğrusu koyudan açığa doğru yumuşak geçişi, çeşitli turunçgillerin kullanımıyla elde ediliyor. Turtanın ekşi süt tabanı ve üzerini kaplayan şurup oldukça basit bir şekilde hazırlanıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
En üstte
- 5 adet Meyer limonu, turta hamuru için 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 3 adet tatlı Washington Navel portakalı
- 5 mandalina
- 3 adet Moro kan portakalı, hamur için 1 portakalın rendelenmiş kabuğu.
- 3 adet kırmızı Amerikan Ruby greyfurtu
- 3 kırmızı Sicilya portakalı
- TeçhizatFırın tepsisi ölçüleri 22 x 32 cm.
Şurup
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 1 yemek kaşığı su
Ekşi sütlü pandispanya
- 2 su bardağı kaliteli un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı yumuşatılmış tereyağı
- 1 ve 1/4 su bardağı toz şeker
- Oda sıcaklığında 3 büyük yumurta
- 1,5 yemek kaşığı. ekşi süt
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, bisküvi hamuru, ekşi süt, yumurta, vanilya özü, esmer şeker, limon, Portakallar, mandalinalar, greyfurt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 170°C'ye önceden ısıtın.
- Turunçgillerin tepesi içinLimonları, portakalları ve greyfurtları soyun ve 0,7 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Turunçgillerden kareler kesmek için 4 cm'lik bir ölçü çubuğu kullanın. Dilimleri dikkatlice tek kat halinde fırın tepsisine yerleştirin; bu turtanın üst kısmı olacağından, eğimi takip ettiğinizden emin olun. Sağ üst köşedeki kan portakallarından başlayarak, dilimleri sıkıca yerleştirin ve köşelerde döndürerek elmas şekilleri oluşturun.
- İkinci sırayı birinci sıranın "oluklarına" sıkıca yerleştirerek, koyudan açığa doğru renklerine göre narenciye meyvelerini düzenleyin; tüm alanı doldurana kadar her renkten iki sıra yerleştirin. Kalan narenciye elmaslarını ikiye bölün ve kalan "olukları" doldurarak çevrenin etrafına yerleştirmeyi tamamlayın. Düzgün bir kenarlık elde etmiş olmalısınız.
- Şurup içinŞekeri, esmer şekeri, tereyağını ve suyu küçük bir tencereye koyun ve orta ateşte hafifçe kaynatın; şeker eriyene kadar pişirin. Şurubu narenciyelerin üzerine gezdirin ve bir pasta fırçası kullanarak meyvelerin üzerine eşit şekilde yayın.
- Yoğurtlu pandispanya içinBir kaseye unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu koyun. Başka bir kasede tereyağı ve toz şekeri birleştirin ve el mikseriyle kabarana kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı malzemelere ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Ekşi sütü ekleyin ve hamur koyu ve topaksız olana kadar çırpın. Vanilya özütü ve rendelenmiş turunçgilleri ekleyip karıştırın.
- Hamuru narenciyelerin üzerine dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın. Turtayı 30-35 dakika veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana ve üstü altın kahverengi olana kadar pişirin. Turtayı fırından çıkarın ve en az 30 dakika soğumaya bırakın.
- Turtanın üzerini bir kesme tahtasıyla örtün ve hızlıca ama dikkatlice ters çevirin. Tahtanın üzerinde dilimleyin ve servis tabağına yerleştirin. Portakallı ters çevrilmiş turtayı masaya götürün.
Yemek tarifi ananaslı ters çevrilmiş turta.
Kategoriler:
Benzer tarifler
