Ananas yatağında ızgara balık, acı sos eşliğinde.
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu zarif ve inanılmaz derecede basit yemek, levrek veya snapper filetosuyla birlikte ananasın neredeyse her parçasını kullanıyor. Ananas kabuğu balığı doğrudan ısıdan koruyarak yanmasını önlüyor ve suyunu muhafaza ediyor. Ananas posası ise ada lezzetleriyle zengin, harika bir salsa oluşturuyor. Balığı ananas "tahtaları" üzerinde servis etmek ise eğlenceli ve etkileyici bir görüntü sunuyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet derisiz levrek veya snapper filetosu (her biri 170 gr)
- 1 olgun ananas
- 1 parça soyulmuş zencefil (5 cm)
- 1/2 su bardağı iri doğranmış kişniş
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, ayrıca yağlamak için biraz daha yağ.
- Çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış 2 adet olgun erik domatesi.
- 1 küçük turuncu dolmalık biber, ince doğranmış
- 1 orta boy jalapeño biberi, doğranmış
- 1 limonun suyu
- Yarım küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı bal
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Kırlangıç balığı, erik domatesleri, jalapeno biberi, zencefil kökü, tatlı biber, limon suyu, kırmızı soğan, soya sosu, Bal, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Ananasın üst kısmını kesip atın. Yanlarını keserek 4 düz "dilim" oluşturun. Ananasın etini küçük küpler halinde doğrayın (çekirdeğini çıkarın) ve orta boy bir kaseye koyun.
- Zencefili ince ince rendeleyin ve yarısını ananasın bulunduğu kaseye ekleyin; geri kalanını kenara ayırın. Ananas püresine kişniş, zeytinyağı, domates, dolmalık biber, jalapeño biberi, soğan ve limon suyunu ekleyin. 1/4 çay kaşığı tuzla tatlandırın, karıştırın ve balığı hazırlarken buzdolabında bekletin.
- Küçük bir kasede soya sosu, bal ve kalan zencefili karıştırın. Balığı yağla fırçalayın ve hafifçe tuz serpin. Ananas dilimlerinin üst kısmını (etli tarafını) soya sosu karışımıyla hafifçe kaplayın ve balık filetosunu üzerine yerleştirin. Kalan soya sosu karışımını balığın üzerine sürün, gerekirse ananasa sığması için filetonun daha ince kısmını kendi altına katlayın.
- Tahtaları ızgaraya yerleştirin, üzerini kapatın ve balık tamamen pişene kadar 15-20 dakika pişirin. Balığı ananasın üzerine biraz salsa sosuyla birlikte servis edin. Kalan salsayı ayrı bir kasede servis edin veya cipslerle kullanmak üzere saklayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
