Domates ve kapari soslu ızgara kılıç balığı

Oylar: 1

Domates ve Kapari Soslu Izgara Kılıç Balığı Nasıl Yapılır?

Zaman: 57 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 596, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 58 G., karbonhidratlar 14 G., lif 4.5 G., kolesterol 195 mg, sodyum 900 mg, şeker 4 G.

Kılıç balığı, Akdeniz mutfağında popüler bir balıktır. Çok yumuşaktır, az kılçık içerir ve oldukça hızlı pişer. Her iki tarafını da sadece 5 dakika ızgarada pişirin ve kılıç balığı hazır. Yanında ezilmiş domates, soğan, rezene kökü, fesleğen ve kapari ile kuru beyaz şarapta pişirilmiş Akdeniz usulü sebze sosu ile servis edin. Sosun zengin lezzeti ve aroması balığı mükemmel bir şekilde tamamlar. Bir kadeh beyaz şarap eşliğinde servis edin ve afiyetle yiyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 su bardağı doğranmış soğan (1 adet soğan)
1 su bardağı doğranmış rezene kökü (1 adet)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
1 kutu (0,8 kg) konserve domatesi kendi suyunda saklayın, suyunu süzün.
1 çay kaşığı iri tuz
3/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
2 yemek kaşığı tavuk suyu
2 yemek kaşığı sek beyaz şarap
0,5 su bardağı doğranmış taze fesleğen yaprağı
2 yemek kaşığı süzülmüş turşu kapari
1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
4 adet kılıç balığı filetosu (2,5 cm kalınlığında), yaklaşık 1,2 kg.
Taze fesleğen yaprakları

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: soğan, rezene soğanı, sarımsak, erik domatesleri, et suyu, beyaz şarap, reyhan, kapari, tereyağı, kılıçbalığı

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sos:
Geniş bir tavada orta ateşte, soğanı ve rezeneyi zeytinyağında 10 dakika, yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsağı ekleyin ve 30 saniye daha soteleyin. Konserve domatesleri ekleyin, çatalla ezerek karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Tavuk suyunu ve beyaz şarabı ekleyin ve sıvı azalana kadar 10 dakika daha pişirin. Fesleğen, kapari ve tereyağını ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
Kömürlü ızgarayı önceden ısıtın. Kılıç balığını zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Balığın ortası pişene kadar her tarafını 5 dakika yüksek ateşte pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin. Tabağın dibine sosu dökün, balığı üzerine yerleştirin ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.

Kategoriler: